کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8890262 1628502 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of infrared heating of pre-soaked whole and dehulled bambara groundnut (Vigna subterranea) seeds on their cooking characteristics and microstructure
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of infrared heating of pre-soaked whole and dehulled bambara groundnut (Vigna subterranea) seeds on their cooking characteristics and microstructure
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 97, November 2018, Pages 581-587
نویسندگان
, ,