کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8892353 | 1628757 | 2018 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhancement of postharvest sensory quality and antioxidant capacity of sweet pepper fruits by foliar applying calcium lactate and ascorbic acid
ترجمه فارسی عنوان
تقویت کیفیت حساسیتی پس از رسیدن و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه های فلفل شیرین به روش لولا با استفاده از لاکتات کلسیم و اسید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش باغداری
چکیده انگلیسی
In this experiment, the impact of foliar spraying of ascorbic acid (AsA; 100, 200, and 300â¯mgâ¯Lâ1) and calcium lactate (CaL; 0.5, 1 and 1.5â¯g Lâ1) on sensory quality and antioxidant capacity of sweet pepper fruits during storage at 7â¯Â°C for 30 days was investigated. Our results showed that sweet pepper fruits sprayed by AsA or CaL exhibited higher fruit firmness, chlorophyll, carotenoid, total soluble solids (TSS) and titratable acidity (TA) accompanied by lower weight loss. In addition to enhancing sensory quality, sweet pepper fruits sprayed by AsA or CaL exhibited higher DPPH scavenging capacity arising from higher phenols, flavonoids and ascorbic acid accumulation during storage at 7â¯Â°C for 30 days. According to our results, foliar AsA or CaL spraying may be promising strategies for enhancing sensory and nutritional quality of sweet pepper fruits during storage at 7â¯Â°C for 30 days.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Scientia Horticulturae - Volume 241, 18 November 2018, Pages 293-303
Journal: Scientia Horticulturae - Volume 241, 18 November 2018, Pages 293-303
نویسندگان
Taher Barzegar, Mahsa Fateh, Farhang Razavi,