The quality of asparagus as affected by preharvest factors

کیفیت مارچوبه برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان بسیار مهم است. در میان استانداردهای درجه بندی تجاری، ظاهر (شکل، اندازه و رنگ) اسکیت مهمترین ویژگی کیفیت است. با این حال، صفات ارگانولپتیک (بافت، طعم، عطر، طعم و تلخ) تعیین می کند که آیا اسپارگ مصرف کننده پذیرفته یا رد شده است، در حالی که حضور ترکیبات زیست فعال که برای سلامت انسان مفید است، به طور فزاینده ای ارزشمند می شود. این بررسی جزئیات اثر عوامل ژنتیکی، زیست محیطی، زراعی و برداشت را بر ویژگی های کیفیت مارچوبه، به ویژه ارگانولپتیک و مکانیسم های فیزیولوژیک مربوطه می دهد. در نهایت، چالش ها و فرصت های مربوط به توسعه مارچوبه مارچوبه به عنوان منبع برتر از منافع بالقوه برای سلامت مصرف کنندگان برجسته است.