Beetroot juice supplementation does not modify the 3-km running performance in untrained women

L'objectif de cette étude est d'évaluer l'effet aigu de la supplémentation en jus de betterave ingérée 30 minutes avant une performance de course à pied sur 3 km chez des femmes non entraînées. Y ont participé huit femmes non entraînées (30,1 ± 5,7 ans), ayant réalisé deux performances sur 3 km de course sur une piste officielle d'athlétisme, avec une supplémentation en jus de betterave (S) (500 mL, 8,4 mmol/NO3−) ingérée 30 minutes avant la performance et sans supplémentation (C), au hasard. Leur glycémie a été analysée avant (Glycpré) et après (Glycpost) le test et des échantillons ont été prélevés pour la précision du pic lactique (Lacpic). La PEmax, la FC et le temps de performance ont été enregistrés à chaque tour de piste. La PEmax a présenté des valeurs plus grandes pour la condition (S) par rapport à (C) (19,3 ± 1,2 vs 18,3 ± 1,7, p = 0,039) et la Glycpost a été statistiquement plus grande dans la condition (C) en comparaison avec (S) (89,4 ± 17,4vs 80,6 ± 17,4 mg·dL−1, p = 0,036). En plus, la supplémentation a modifié la stratégie de rythme de l'épreuve. Des différences statistiques n'ont pas été retrouvées au niveau du temps de la performance sur 3 km, de la FCmax, du Lacpic et de la Glycpré. L'ingestion de 500 mL de jus de betterave 30 minutes avant la performance de course sur 3 km ne change pas le temps de l'épreuve, la FC, les concentrations de Lacpic et la Glycpré chez des jeunes femmes non entraînées, ne modifiant que les réponses de la PE et de la Glycpost.