کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8983564 | 1109712 | 2005 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of feeding partially hydrogenated lard on trans-fatty acid content of muscle and backfat of heavy pigs
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of feeding partially hydrogenated lard on trans-fatty acid content of muscle and backfat of heavy pigs Effect of feeding partially hydrogenated lard on trans-fatty acid content of muscle and backfat of heavy pigs](/preview/png/8983564.png)
چکیده انگلیسی
Rearing performance and carcass characteristics were unaffected by treatment. The group fed PHL showed a lower percentage of linoleic acid in the backfat (PHL 12.28% vs. L 13.04%) and a higher percentage of C18:1 trans-fatty acids both in backfat (0.5% vs. 0.06%) and in intramuscular fat (0.2% vs. 0.04%).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 71, Issue 4, December 2005, Pages 651-656
Journal: Meat Science - Volume 71, Issue 4, December 2005, Pages 651-656
نویسندگان
D. Bochicchio, V. Faeti, G. Marchetto, E. Poletti, M. Maranesi, A.L. Mordenti, G. Della Casa,