کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9475206 | 1322877 | 2005 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Postharvest control of pericarp browning of litchi fruit (Litchi chinensis Sonn cv Kwaï Mi) by treatment with chitosan and organic acids
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Postharvest pericarp browning of litchi fruit (Litchi chinensis Sonn cv Kwaï Mi) significantly reduces its commercial potential on the fresh market. In this study, a new treatment, based on the use of organic acids (citric or tartaric) in association with chitosan coating, both harmless for human health, has been tested. Trials at pH 0.8, 1.0 and 1.3 show that browning rate is related to dehydration rate during storage, and pericarp pH. Pericarp pH and weight loss of fruit may thus be used to predict postharvest browning rate at a given storage temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 38, Issue 2, November 2005, Pages 128-136
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 38, Issue 2, November 2005, Pages 128-136
نویسندگان
Jacques Joas, Yanis Caro, Marie Noelle Ducamp, Max Reynes,