Keywords: پکتین چغندر; Gum arabic; Corn fiber gum; Beet pectin; Natural emulsifiers; Molecular characteristics;
مقالات ISI پکتین چغندر (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پکتین چغندر; Polysaccharides; Corn fiber gum; Beet pectin; Emulsions; Stability;
Keywords: پکتین چغندر; Orange oil; Layer-by-layer emulsion; Lactoferrin; Soybean soluble polysaccharides; Beet pectin; Physicochemical stability;
Physicochemical stability of citral emulsions stabilized by milk proteins (lactoferrin, α-lactalbumin, β-lactoglobulin) and beet pectin
Keywords: پکتین چغندر; Citral; Milk proteins; Beet pectin; Emulsion; Stability
Stabilization of biopolymer microgels formed by electrostatic complexation: Influence of enzyme (laccase) cross-linking on pH, thermal, and mechanical stability
Keywords: پکتین چغندر; Laccase; Microgels; Beet pectin; Cross-linking; Electrostatic interaction
Biopolymer nanoparticles as potential delivery systems for anthocyanins: Fabrication and properties
Keywords: پکتین چغندر; Whey protein; Beet pectin; Electrostatic complex; Biopolymers: anthocyanin; Nanoparticles; Nutraceuticals;
A novel improvement in whey protein isolate emulsion stability: Generation of an enzymatically cross-linked beet pectin layer using horseradish peroxidase
Keywords: پکتین چغندر; Whey protein isolate; Beet pectin; Electrostatic attraction; Enzymatic cross-linking; Horseradish peroxidase; Emulsion stability
Formation and microstructural characterization of whey protein isolate/beet pectin coacervations by laccase catalyzed cross-linking
Keywords: پکتین چغندر; Whey protein isolate; Beet pectin; Complex coacervations; Cross-linking; Laccase;
Impact of whey protein – Beet pectin conjugation on the physicochemical stability of β-carotene emulsions
Keywords: پکتین چغندر; β-Carotene emulsion; Whey protein; Beet pectin; Conjugation; Physicochemical stability
A comparative study on functional properties of beet and citrus pectins in food systems
Keywords: پکتین چغندر; Beet pectin; Functional properties; Viscosity; Gelation;