کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603843 1454432 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of soybean soluble polysaccharides and beet pectin on the physicochemical properties of lactoferrin-coated orange oil emulsion
ترجمه فارسی عنوان
اثر پلی ساکارید محلول سویا و پکتین چغندرقند بر خواص فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن نارنجی لاکتوفرین
کلمات کلیدی
روغن نارنجی، امولسیون لایه لایه، لاکتوفرین، پلی ساکارید محلول در سویا، پکتین چغندر، پایداری فیزیکوشیمیایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر پلی ساکارید محلول سویا و پکتین چغندرقند بر خواص فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن نارنجی لاکتوفرین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 44, February 2015, Pages 443-452
نویسندگان
, , , , ,