![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Effect of processing technologies and storage conditions on stability of black currant juices with special focus on phenolic compounds and sensory properties
Keywords: توت سیاه; Berry processing; Black currant; Phenolic compounds; Sensory; Storage;