![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: آبجوسازی; Brewery; Dietary fiber; Egg albumen; Experimental design; Optimization; Adj. R2; adjusted coefficient of determination; BL_C; break load of cooked pasta; BL_R; break load of raw pasta; BS_C; break strain of cooked pasta; BS_R; break strain of raw pasta; B