Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Olive leaf extract; Gelatin film; Antimicrobial; Cold smoked salmon; Listeria monocytogenes;
مقالات ISI ماهی قزل آلود دودی سرد (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Cold smoked salmon; Microbiology; Listeria; Clostridium; Parasites; Seafood; Smoked fish; Salt; Foodborne disease; Spoilage;
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Biopreservation; Lactic acid bacteria; Bacteriocin; Seafood; Food borne pathogens; VP; vacuum packed; MAP; modified atmosphere packed; HHP; high hydrostatic pressure; LAB; lactic acid bacteria; LPFP; lightly preserved fish product; SPFP; semi-preserved fi
Antimicrobial efficacy of Cinnamomum javanicum plant extract against Listeria monocytogenes and its application potential with smoked salmon
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Listeria monocytogenes; Cinnamomum javanicum; Plant extract; Cold smoked salmon; Membrane damage;
The effect of different high pressure conditions on the quality and shelf life of cold smoked fish
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Cold smoked salmon; High pressure treatment; Quality; Shelf life
Use of global sensitivity analysis in quantitative microbial risk assessment: Application to the evaluation of a biological time temperature integrator as a quality and safety indicator for cold smoked salmon
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Global sensitivity analysis; Biological TTI; Contamination assessment model; Cold smoked salmon; Listeria monocytogenes
Volatile compounds suitable for rapid detection as quality indicators of cold smoked salmon (Salmo salar)
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Quality indicators; Cold smoked salmon; Volatile compounds; Gas chromatography; Sensory analysis; Electronic nose
Thermal stability, texture, liquid holding capacity and colour of smoked salmon on retail level
Keywords: ماهی قزل آلود دودی سرد; Cold smoked salmon; Quality parameters; DSC; Texture; Colour; Liquid holding capacity