![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Quality enhancement of smoked sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets by adding resveratrol and coating with chitosan and alginate edible films
Keywords: پوشش خوراکی; Sea bass; Liquid smoke; Resveratrol; Edible coating; Chitosan; Alginate; Shelf life;