دانلود مقالات ISI درباره روغن زیتون اضافی + ترجمه فارسی

Extra virgin olive oil (EVOO) consumption and antioxidant status in healthy institutionalized elderly humans

Keywords: روغن زیتون اضافی; 3,4-DHPE-EDA; deacetoxy oleuropein aglycone; EVOO; extra virgin olive oil; OH-Tyr; hydroxytyrosol; 3,4-DHPE-EA; oleuropein aglycone; Tyr; tyrosol; EVOO; Polyphenols; Antioxidant enzymes; Elderly; Health;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Dietary extra virgin olive oil polyphenols supplementation modulates DSS-induced chronic colitis in mice

Keywords: روغن زیتون اضافی; Polyphenol extract; Extra virgin olive oil; Ulcerative colitis; PPARγ; IκBα;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Diacylglycerol isomers in extra virgin olive oil: Effect of different storage conditions

Keywords: روغن زیتون اضافی; Diacylglycerol isomers; Extra virgin olive oil; Hydrolytic degradation; Storage conditions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Oleuropein supplementation increases urinary noradrenaline and testicular testosterone levels and decreases plasma corticosterone level in rats fed high-protein diet

Keywords: روغن زیتون اضافی; Oleuropein; Noradrenaline; Testosterone; Corticosterone; Luteinizing hormone; Extra virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Application of “magnetic tongue” to the sensory evaluation of extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; NMR; Multivariate analysis; Sensory analysis; Extra virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Antidotal impact of extra virgin olive oil against genotoxicity, cytotoxicity and immunotoxicity induced by hexavalent chromium in rat

Keywords: روغن زیتون اضافی; Hexavalent chromium; Extra virgin olive oil; Genotoxicity; Cytotoxicity; Immunohistochemistry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Dietary unsaponifiable fraction from extra virgin olive oil supplementation attenuates acute ulcerative colitis in mice

Keywords: روغن زیتون اضافی; Unsaponifiable fraction; Extra virgin olive oil; iNOS; COX-2; MAPK; IκBα

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Formal synthesis of (−)-oleocanthal by means of a SmI2-promoted intramolecular coupling of bromoalkyne with α,β-unsaturated ester

Keywords: روغن زیتون اضافی; Oleocanthal; Samarium diiodide; Bromoalkyne-alkene coupling; Formal synthesis; Extra virgin olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The chemometrics approach applied to FTIR spectral data for the analysis of rice bran oil in extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Chemometrics; FTIR spectroscopy; Rice bran oil; Extra virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Characterization of virgin olive oil from Leucocarpa cultivar by chemical and DNA analysis

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Leucocarpa; White olives; DNA microsatellites; HPSEC analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Changes during storage of quality parameters and in vitro antioxidant activity of extra virgin monovarietal oils obtained with two extraction technologies

Keywords: روغن زیتون اضافی; Activity; Extra virgin olive oil; Quality; Radical scavenging activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Assessment of the water content in extra virgin olive oils by Time Domain Reflectometry (TDR) and Partial Least Squares (PLS) regression methods

Keywords: روغن زیتون اضافی; Time Domain Reflectometry; Extra virgin olive oil; Water content; Partial least squares regression;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Heat-oxidation stability of palm oil blended with extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Vegetable oil blend; Palm oil; Extra virgin olive oil; Oxidation stability; Induction time;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Responses to extra virgin olive oils in consumers with varying commitment to oils

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Involvement; Pairing effect; Liking; Colour; Expectation; Categorisation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Simple quantification of phenolic compounds present in the minor fraction of virgin olive oil by LC-DAD-FLD

Keywords: روغن زیتون اضافی; FL; Fluorescence; VOO; Virgin olive oil; GAL; Gallic acid; 3,4-DHPEA or HYTY; hydroxytyrosol; DOPAC; 3,4-dihydroxyphenylacetic acid; GEN; Gentisic acid; p-HPEA or TY; Tyrosol; 4HB; 4-hydroxybenzoic acid; 4HP; 4-hydroxyphenylaceitc acid; VAN; Vanillic acid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Monitoring by 1H nuclear magnetic resonance of the changes in the composition of virgin linseed oil heated at frying temperature. Comparison with the evolution of other edible oils

Keywords: روغن زیتون اضافی; Linseed oil; Omega 3 groups; Thermodegradation process; Frying temperature; 1H nuclear magnetic resonance (1H NMR); Acyl groups; Aldehydes; Iodine Value; Polar Compounds; Sunflower oil; Extra virgin olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Study by 1H NMR spectroscopy of the evolution of extra virgin olive oil composition submitted to frying temperature in an industrial fryer for a prolonged period of time

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Heating at frying temperature; Industrial fryer; 1H nuclear magnetic resonance (1H NMR); Acyl groups; Aldehydes; Epoxides; Polar compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Tracing the origin of extra virgin olive oils by infrared spectroscopy and chemometrics: A case study

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Chemometrics; Partial least squares discriminant analysis (PLS-DA); SIMCA; Food traceability; Infrared spectroscopy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Characterisation of the phenolic compounds retained in different organic and inorganic filter aids used for filtration of extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Filtration process; Diatomaceous earth; Organic filters aids; Extra virgin olive oil; Phenolic contents; HPLC; ESI–TOF; Spectrophotometric determination

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

High performance size-exclusion chromatography analysis of polar compounds applied to refined, mild deodorized, extra virgin olive oils and their blends: An approach to their differentiation

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; HPSEC analysis; Mild deodorized olive oil; Refined olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Classification of extra virgin olive oils according to their genetic variety using linear discriminant analysis of sterol profiles established by ultra-performance liquid chromatography with mass spectrometry detection

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Genetic variety; Linear discriminant analysis; Mass spectrometry; Sterols; Ultra-performance liquid chromatography;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Recognition of volatile compounds as markers in geographical discrimination of Spanish extra virgin olive oils by chemometric analysis of non-specific chromatography volatile profiles

Keywords: روغن زیتون اضافی; Headspace solid-phase microextraction (HS-SPME); Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Extra virgin olive oil; Fingerprint; Geographical origin; Classification; Feature selection;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Tocopherol speciation as first screening for the assessment of extra virgin olive oil quality by reversed-phase high-performance liquid chromatography/fluorescence detector

Keywords: روغن زیتون اضافی; Authentication; Adulteration; Extra virgin olive oil; HPLC; Tocopherols; Vegetable oils

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Physicochemical characterisation and oxidative stability of fish oil and fish oil–extra virgin olive oil microencapsulated by sugar beet pectin

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Microcapsule; Omega-3; Oxidation; Spray drying; Sugar beet pectin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Means-end chains analysis of extra virgin olive oil purchase and consumption behavior

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Laddering; Means-end chains analysis; California;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

How do consumer hedonic ratings for extra virgin olive oil relate to quality ratings by experts and descriptive analysis ratings?

Keywords: روغن زیتون اضافی; Consumer preferences; Consumer attitudes; Sensory properties; Extra virgin olive oil; Segmentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Evaluation of antioxidant activities of phenolic compounds from two extra virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Phenolic compounds; Antioxidant activity; DPPH; ABTS; LDL oxidation; Conjugated dienes; Biodiversity and nutrition; Cultivar differences; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Study of the quality of extra virgin olive oil stored in PET bottles with or without an oxygen scavenger

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Polyethylene terephthalate (PET) bottle; Oxygen scavenger; Active barrier; Packageing; Peroxide value; Free acidity; Spectrophotometric assay; Flavour markers; Rancidity; Antioxidant activity; Storage conditions; Shelf life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy for analysis of extra virgin olive oil adulterated with palm oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy; Extra virgin olive oil; Palm oil; Multivariate calibration; Discriminant analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Distribution of dimorphic yeast species in commercial extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Dimorphic yeast; Extra virgin olive oil; Opportunistic pathogen yeasts; Olive oil quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The potential of coupling information using three analytical techniques for identifying the geographical origin of Liguria extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Chemometrics; Fusion; Sampling design; Extra virgin olive oil; NIR; UV–visible; Head-space mass spectrometer

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Aroma and physical characteristics of cakes prepared by replacing margarine with extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Cake; Extra virgin olive oil; Margarine; Texture; Volatile compounds; SPME; Sensory evaluation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Oleuropein aglycon prevents cytotoxic amyloid aggregation of human amylin

Keywords: روغن زیتون اضافی; Oleuropein; Amylin; hIAPP; Amyloid cytotoxicity; Type two diabetes; Extra virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Extra-virgin olive oil-enriched diet modulates DSS-colitis-associated colon carcinogenesis in mice

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Ulcerative colitis; Colorectal cancer; β-catenin; Inflammation parameters

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

A modified sorting task to investigate consumer perceptions of extra virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Consumer perceptions; Multidimensional scaling; DISTATIS; Sorting task; Social representation theory; Consumer language

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Composition and stability of olive oil following partial crystallization

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Partial crystallization; Fatty acid composition; Antioxidants; Heat stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Photodegradation of phytosanitary molecules present in virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Oil quality; Phytosanitary chemicals; Photodegradation; Kinetics parameters

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Improved extraction of virgin olive oil using calcium carbonate as coadjuvant extractant

Keywords: روغن زیتون اضافی; Olea europaea; Coadjuvant; Calcium carbonate; Talc; Physical extraction; Extra virgin olive oil; Oil quality; Oil yield

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

New strategies for reducing the pork back-fat content in typical Italian salami

Keywords: روغن زیتون اضافی; Fat substitution; Extra virgin olive oil; Whey protein; White pan bread; Salami

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Microwave heating of different commercial categories of olive oil: Part II. Effect on thermal properties

Keywords: روغن زیتون اضافی; Microwave; Extra virgin olive oil; Olive oil; Olive–pomace oil; DSC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Microwave heating of different commercial categories of olive oil: Part I. Effect on chemical oxidative stability indices and phenolic compounds

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Microwave; Oxidative indices; Water; Phenolic compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Changes in the oxidative state of extra virgin olive oil used in baked Italian focaccia topped with different ingredients

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Focaccia; Oxidized triglycerides; Triglyceride oligopolymers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Classification of extra virgin olive oils according to the protected designation of origin, olive variety and geographical origin

Keywords: روغن زیتون اضافی; Headspace-mass spectrometry (HS-MS); Extra virgin olive oil; Protected designation of origin (PDO); Geographic origin; Olive variety; Classification; Chemometrics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Lipolytic yeasts distribution in commercial extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Chromogenic yeast groups; Extra virgin olive oil; Lipolytic yeasts distribution; Yeasts

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Mechanisms of increased gastric protection after NSAID-administration in rats consuming virgin olive oil diets

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; NSAID; Gastric damage; Diet; Apoptosis; Mucus; Inflammation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characterization of monovarietal virgin olive oils from six crossing varieties

Keywords: روغن زیتون اضافی; New cultivars; Extra virgin olive oil; Aroma; Lipoxygenase pathway; C6 and C5 compounds; SPME GC–MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Differential scanning calorimeter application to the detectionof refined hazelnut oil in extra virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Refined hazelnut oil; Adulteration; DSC; Thermal analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Influence of lipid matrix in the bitterness perception of virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Bitterness; Lipid matrix; Sensory analysis; Polyphenols

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Olive Oil, the Mediterranean Diet, and Cardiovascular Health

Keywords: روغن زیتون اضافی; CM; chylomicrons; EVOO; extra virgin olive oil; ICAM-1; intercellular adhesion molecule-1; IHD; ischemic heart disease; IMT; intima-media thickness; MUFA; monounsaturated fatty acids; NO; nitric oxide; PAI-1; plasminogen activator inhibitor-1; PUFA; polyu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Differential scanning calorimetry: A potential tool for discrimination of olive oil commercial categories

Keywords: روغن زیتون اضافی; Extra virgin olive oil; Olive oil; Olive-pomace oil; Differential scanning calorimetry; Thermal properties; Chemical composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه