دانلود مقالات ISI درباره نگهداری مواد غذایی + ترجمه فارسی

Quality improvement of rainbow trout fillets by whey protein isolate coatings containing electrospun poly(ε-caprolactone) nanofibers with Urtica dioica L. extract during storage

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Poly(ε-caprolactone); Stinging nettle extract; Electrospinning; Bioactive coatings; Food preservation; Glycerol (PubChem CID; 753); Poly(ε-caprolactone) (PubChem CID; 10401); Chloroform (PubChem CID; 6212); Methanol (PubChem CID; 887); Boric acid (PubCh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

CO2 processing and hydration of fruit and vegetable tissues by clathrate hydrate formation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; CO2 hydrate; Diffraction enhanced imaging; Food preservation; Gas storage; Phase-contrast imaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Influence of processing parameters and stress adaptation on the inactivation of Listeria monocytogenes by Non-Thermal Atmospheric Plasma (NTAP)

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Plasma; Listeria; Food preservation; Stress adaptation; Food safety;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Effect of polymer/nanosilver composite packaging on long-term microbiological status of Iranian saffron (Crocus sativus L.)

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Crocus sativus; Silver; Nanoparticles; Product packaging; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Unconventional Treatments of Food: Microwave vs. Radiofrequency

Keywords: نگهداری مواد غذایی; food spoilage; microwave treatment; radiofrequency treatment; food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

In-vitro antibacterial activity of plant based phenolic compounds for food safety and preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Food preservation; Food safety; Natural antimicrobials; Cinnamaldehyde; Resveratrol;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Osmotolerance provided by the alternative sigma factors σB and rpoS to Staphylococcus aureus and Escherichia coli is solute dependent and does not result in an increased growth fitness in NaCl containing media

Keywords: نگهداری مواد غذایی; sigB; rpoS; Water activity; Food preservation; S. aureus; E. coli

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

A novel gene, lstC, of Listeria monocytogenes is implicated in high salt tolerance

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Listeria monocytogenes; Salt growth; Stress adaptation; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effect of high hydrostatic pressure on mycelial development, spore viability and enzyme activity of Penicillium Roqueforti

Keywords: نگهداری مواد غذایی; High hydrostatic pressure; P. roqueforti; Spores; Mycelium; Enzymes; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Physicochemical and microbiological characteristics of biltong, a traditional salted dried meat of South Africa

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Biltong; Physicochemical properties South Africa; Dried meat; Fermented food; Food preservation; Microbiological characteristics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Eugenol-loaded antimicrobial nanoemulsion preserves fruit juice against, microbial spoilage

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Nanometric delivery system; Ultrasound cavitation; Nanoemulsion; Eugenol; Antibacterial activity; Food preservation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Synergistic combination of physical treatments and carvacrol for Escherichia coli O157:H7 inactivation in apple, mango, orange, and tomato juices

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Food preservation; E. coli O157:H7; Heat; Pulsed electric fields; Carvacrol; Juices; EO; essential oil; EOs; essential oils; PEF; Pulsed electric fields;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Physical-mechanical and antimicrobial properties of nanocomposite films with pediocin and ZnO nanoparticles

Keywords: نگهداری مواد غذایی; ZnO nanoparticles; Pediocin; Food packaging; Nanocomposite films; Food preservation; Food borne pathogens; Packaging characterization;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effects of nisin-incorporated films on the microbiological and physicochemical quality of minimally processed mangoes

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Bacteriocin; Minimally processed fruits; Food preservation; Active packing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Elimination of Listeria monocytogenes in sausage meat by combination treatment: Radiation and radiation-resistant bacteriocins

Keywords: نگهداری مواد غذایی; γ-Irradiation; Antimicrobial; Listeria; Food preservation; Bacteriocin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The use of high hydrostatic pressure (HHP) treatments for table olives preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Table olives; High hydrostatic pressure; Food preservation; Quality; Storage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The localisation of pectin in Sphagnum moss leaves and its role in preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Polysaccharide; Galacturonic acid; Acid-dissociation; Food preservation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Synergistic combination of heat and ultrasonic waves under pressure for Cronobacter sakazakii inactivation in apple juice

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Hurdle technology; Nonthermal technologies; Ultrasound; Food pasteurization; Food preservation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Combined antimicrobial effect of essential oils and bacteriocins against foodborne pathogens and food spoilage bacteria

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Bacteriocin(s); Lactic acid bacteria; Antimicrobial(s); Food preservation; Disease(s); Essential oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Synergistic combination of essential oils from Morocco and physical treatments for microbial inactivation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Food preservation; Heat; Pulsed electric fields; Essential oil; Sublethal injury; Combined process

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

High-pressure-based hurdle strategy to extend the shelf-life of fresh chicken breast fillets

Keywords: نگهداری مواد غذایی; High pressure; Shelf-life; Chicken meat; Microbiological quality; Food preservation; Hurdle technologies;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Hyperbaric storage at room temperature for food preservation: A study in strawberry juice

Keywords: نگهداری مواد غذایی; High-pressure; Food preservation; Hyperbaric storage; Strawberry juice

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Membrane-active bacteriocins to control Salmonella in foods: Are they the definite hurdle?

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Microcins; Bacteriocins; Antimicrobial peptides; Food preservation; Biopreservation; Salmonella

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Current views on fungal chitin/chitosan, human chitinases, food preservation, glucans, pectins and inulin: A tribute to Henri Braconnot, precursor of the carbohydrate polymers science, on the chitin bicentennial

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Chitin; Chitin digestion; Chitosan; Food preservation; Fungi; Human chitinases; Inulin; Pectin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Perception and view of consumers on food irradiation and the Radura symbol

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Irradiated foods; Consumer’s attitude; Food preservation; Radura

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

In vitro influence of d/l-lactic acid, sodium chloride and sodium nitrite on the infectivity of feline calicivirus and of ECHO virus as potential surrogates for foodborne viruses

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Foodborne viruses; Virus inactivation; Food preservation; d/l-lactic acid; Sodium chloride; Sodium nitrite

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

A switching control strategy for vapor compression refrigeration systems

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Control; Refrigeration; Food preservation; Energy performance

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Hyicin 3682, a bioactive peptide produced by Staphylococcus hyicus 3682 with potential applications for food preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Bacteriocin; Staphylococcus hyicus; Bioactive peptide; Hyicin 3682; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The antimicrobial activity of hydrophobic essential oil constituents acting alone or in combined processes of food preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Food preservation; Heat; Pulsed electric fields; Essential oil; Sublethal injury; Combined process

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Innovative system using smoke from smoldered plant materials to control Aspergillus flavus on stored grain

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Biological fungicides; Food preservation; Natural biocides; Maize; Smoldering; Smoldered plants; Spoilage fungi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Isolation and characterization of plantaricin ASM1: A new bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum A-1

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Bacteriocin; Lactic acid bacteria; Lactobacillus plantarum; Food preservation; Stable in a wide pH range

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

sigB absence decreased Listeria monocytogenes EGD-e heat resistance but not its Pulsed Electric Fields resistance

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Biosynthetic requirements; Membrane damage repair; Sublethal injury; Bacterial inactivation; Stress exposure; Food preservation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Development of anti-microbial jute fabrics via in situ formation of cellulose–tannic acid–metal ion complex

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Anti-microbial; Cellulose; Food preservation; Jute fabric; Metal complex

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Germinant receptor diversity and germination responses of four strains of the Bacillus cereus group

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Ger operon; Food preservation; B. weihenstephanensis; Sporulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Mathematical modelling and in situ determination of pH in complex aqueous solutions during high-pressure carbon dioxide treatment

Keywords: نگهداری مواد غذایی; pH; High-pressure carbon dioxide; Mathematical model; Spectrofluorometry; Calcein; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of gassericins A and T, bacteriocins produced by Lactobacillus gasseri, with glycine on custard cream preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; bacteriocin; glycine; food preservation; custard cream;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Enhanced bactericidal activity of enterocin AS-48 in combination with essential oils, natural bioactive compounds and chemical preservatives against Listeria monocytogenes in ready-to-eat salad

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Bacteriocin; Antimicrobials; Food preservation; Listeria; Salads

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Starter culture development for improving safety and quality of Domiati cheese

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Egyptian Domiati cheese; Chemical composition; Starter cultures; Lactococcus lactis; Bacteriocins; Nisin; Folate; Defined starter cultures; Population dynamics; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Numerical simulations of pulsed electric fields for food preservation: A review

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Numerical simulation; Pulsed electric field; PEF; Food preservation; Non-thermal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Mutagenic and antimutagenic properties of aqueous and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle: A preliminary study

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Truffle; Ames test; Food irradiation; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

High Pdr12 levels in spoilage yeast (Saccharomyces cerevisiae) correlate directly with sorbic acid levels in the culture medium but are not sufficient to provide cells with acquired resistance to the food preservative

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Saccharomyces cerevisiae; Spoilage yeast; Weak-acid stress; Food preservation; Anion pump; Pdr12; Sorbic acid; Adaptation; Commercial soft drink

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Evaluation of gamma rays influence on some biochemical and microbiological aspects in black truffles

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Food irradiation; Food preservation; Gamma rays; Protein; Truffle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Autophagy: From basic research to its application in food biotechnology

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Autophagy; Autolysis; Saccharomyces cerevisiae; Wine; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Listeria: A foodborne pathogen that knows how to survive

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Listeria monocytogenes; Low temperature; Acid stress; Osmotic stress; Biofilm; Quorum sensing; Antimicrobial resistance; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The impact of functional genomics on microbiological food quality and safety

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Genomics; Food processing; Food preservation; Bacterial spore formers; Models; Resistance

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Inactivation of gram-negative bacteria in milk and banana juice by hen egg white and lambda lysozyme under high hydrostatic pressure

Keywords: نگهداری مواد غذایی; Lysozymes; Bio-preservatives; Bacterial inactivation; High hydrostatic pressure; Gram-negative bacteria; Food preservation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Natural Polysaccharide-Based Gels for Dairy Food Preservation

Keywords: نگهداری مواد غذایی; natural polysaccharide; food preservation; gels;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه