دانلود مقالات ISI درباره نگهدارنده غذا + ترجمه فارسی

فعالیت ضد قارچی و مکانیسم مونو کاپرین در برابر قارچ های فاسد مواد غذایی

Antifungal activity and mechanism of monocaprin against food spoilage fungi

Keywords: نگهدارنده غذا; Monocaprin; Food spoilage fungi; Food preservative; Mechanism of action; DIZ; Diameter of inhibition zone; MFC; Minimum fungicidal concentration; MIC; Minimum inhibitory concentration; PBS; Phosphate buffer saline; PDA; Potato dextrose agar; PDB; Potato d

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی اثر ضد میکروبی وابسته به دوز کیتوزان، نانو نقره و کیتوزان-نانو نقره کامپوزیت خودآموز در برابر چند پاتوژن

Evaluation of dose dependent antimicrobial activity of self-assembled chitosan, nano silver and chitosan-nano silver composite against several pathogens

Keywords: نگهدارنده غذا; Self-assembly; Silver nanoparticles organized chitosan; Antimicrobial agent; Food preservative;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فعالیت های ضد میکروبی و مکانیسم عمل درخت چای در برابر باکتری های خوراکی در آب تازه خیار

The antimicrobial activities and action-mechanism of tea tree oil against food-borne bacteria in fresh cucumber juice

Keywords: نگهدارنده غذا; Foodborne pathogens; Tea tree oil; Antimicrobial mechanism; Food system; Food preservative;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر مواد نگهدارنده غذا بر خواص هیدراتاسیون و رفتار طعم آمینو اسید: رویکرد حجمی و ویسکومتریک

Effect of food preservatives on the hydration properties and taste behavior of amino acids: A volumetric and viscometric approach

Keywords: نگهدارنده غذا; l-Glycine (PubChem CID: 750); β-Alanine (PubChem CID: 239); l-Leucine (PubChem CID: 6106); Sodium propionate (PubChem CID: 16213474); Calcium propionate (PubChem CID: 19999)Amino acids; Food preservative; Apparent specific volume; Viscosity; Hydration num

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ارزیابی مونولورین از بذرهای کافور برای کنترل قارچ های فاسد غذایی

Evaluation of monolaurin from camphor tree seeds for controlling food spoilage fungi

Keywords: نگهدارنده غذا; Monolaurin; Spoilage fungi; Growth inhibition; Food preservative; Medium-chain glyceride;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

الیگوویتوزان بر پایه آب و کیتوزان نانولایزر به عنوان مواد نگهدارنده غذای بالقوه برای تمدید طول عمر گوشت خوک

Water-based oligochitosan and nanowhisker chitosan as potential food preservatives for shelf-life extension of minced pork

Keywords: نگهدارنده غذا; Oligochitosan; Chitosan whisker; Antimicrobial effect; Shelf-life; Minced pork; Food preservative;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 41 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

شناسایی استافیلوکوکین های جدید با کاربرد بالقوه به عنوان محافظان مواد غذایی

Identification of new staphylococcins with potential application as food biopreservatives

Keywords: نگهدارنده غذا; Bacteriocins; Food preservative; Staphylococcus; Milk; Bovine mastitis; Hyicin 4244;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effects of Portulaca oleracea L. extract on lipid oxidation and color of pork meat during refrigerated storage

Keywords: نگهدارنده غذا; Portulaca oleracea L.; Lipid oxidation; Meat quality; Natural antioxidant; Food preservative;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Preparation, characterization and antimicrobial activity of ε-poly-l-lysine with short chain length produced from glycerol by Streptomyces albulus

Keywords: نگهدارنده غذا; ε-Poly-l-lysine; Antimicrobial agent; Chain length control; Glycerol; Food preservative;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

A potential food biopreservative, CecXJ-37N, non-covalently intercalates into the nucleotides of bacterial genomic DNA beyond membrane attack

Keywords: نگهدارنده غذا; Antimicrobial peptide; Food preservative; Food-borne pathogen; Amide modification; Cell membrane penetration; DNA intercalation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

The preservative potential of Amomum tsaoko essential oil against E. coil, its antibacterial property and mode of action

Keywords: نگهدارنده غذا; Amomum tsaoko essential oil; Foodborne bacteria; Antibacterial mechanism; Membrane integrity; Food preservative; Crystal violet (PubChem CID: 11057); Tetracycline (PubChem CID: 54675776); Tween 80 (PubChem CID: 5281955); Glutaraldehyde (PubChem CID: 3485)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Improved production of natural food preservative ε-poly-l-lysine using a novel producer Bacillus cereus

Keywords: نگهدارنده غذا; ε-Poly-l-lysine; Fermentation; Food preservative; Optimization; Bacillus cereus

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Zataria multiflora Boiss. (Shirazi thyme)-An ancient condiment with modern pharmaceutical uses

Keywords: نگهدارنده غذا; Zataria multiflora; Food preservative; Toxicity; Antimicrobial; Thymol; Carvacrol;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Antioxidant and antibacterial activities of hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis L.) and Cassia (Senna bicapsularis L.) flower extracts

Keywords: نگهدارنده غذا; Flower extracts; Antioxidant activity; Antibacterial activity; FTIR analysis; Food preservative

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Genotoxicity of sodium metabisulfite in mouse tissues evaluated by the comet assay and the micronucleus test

Keywords: نگهدارنده غذا; Sodium metabisulfite; Food preservative; Comet assay; Genotoxicity; Micronucleus test

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Partition of selected food preservatives in fish oil–water systems

Keywords: نگهدارنده غذا; Food preservative; Partition coefficient; Fish oil; Sorbic acid; Benzoic acid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Simultaneous determination of electroactive and non-electroactive food preservatives by novel capillary electrophoresis with amperometric detection

Keywords: نگهدارنده غذا; Capillary electrophoresis; Amperometric detection; Running buffer additive; Food preservative

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Interaction of MDpep9, a novel antimicrobial peptide from Chinese traditional edible larvae of housefly, with Escherichia coli genomic DNA

Keywords: نگهدارنده غذا; Antimicrobial peptide; Food preservative; Membrane disruption; DNA

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Genotoxicity of five food preservatives tested on root tips of Allium cepa L.

Keywords: نگهدارنده غذا; Genotoxicity; Food preservative; Mitotic index; Chromosomal abnormalities; Allium cepa

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه