دانلود مقالات ISI درباره آمینو اسیدهای آزاد + ترجمه فارسی

A survey on the presence of free glutamic acid in foodstuffs, with and without added monosodium glutamate

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; MSG; Glutamic acid; Biogenic amines; Free amino acids; HPLC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Non-volatile taste active compounds in the meat of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Chinese mitten crab; Taste active compounds; Free amino acids; Flavour 5′-nucleotides; Umami; Sweet

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Non-volatile taste components of various broth cubes

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Soup base; Broth cube; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-Nucleotides; Equivalent umami concentration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effects of thermal and non-thermal processing treatments on fatty acids and free amino acids of grape juice

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Thermal processing; Pulsed electric fields processing (PEF); Grape juice; Fatty acids; Free amino acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Losses of taurine, creatine, glycine and alanine from cod (Gadus morhua L.) fillet during processing

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Cod; Taurine; Creatine; Free amino acids; Cooking; Brining; Retention; Loss

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Lowering hydrophobic peptides and increasing free amino acids in cheese made with a Lactococcus lactis strain expressing a mutant oligopeptide binding protein

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Oligopeptide binding protein (OppA); Cheese; Peptide transport; Free amino acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Nonvolatile taste components of Agaricus bisporus harvested at different stages of maturity

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Agaricus bisporus; Mushrooms; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-Nucleotides; Equivalent umami concentration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Physiological and biochemical responses to high Mn concentrations in two contrasting Populus cathayana populations

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Abscisic acid; Free amino acids; Manganese treatment; Oxidative stress; Polyamines; Poplar

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Multivariate strategy in screening of enzymes to be used for whey protein hydrolysis in an enzymatic membrane reactor

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Enzyme selection; Residual enzyme activity; Free amino acids; Enzymatic membrane reactor; Protease N

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of ripening time and rearing system on amino acid-related flavour compounds of Iberian ham

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Iberian ham; Flavour; Ripening time; Rearing system; Free amino acids; Strecker and Maillard compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effects of soybean small peptides on nitrogen balance, nutrient digestibility and several indices in the portal veinous plasma of goats

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Small peptide; Free amino acids; Nitrogen equilibrium; Digestibility; Goat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Energetics and metabolism of yellowtail kingfish (Seriola lalandi Valenciennes 1833) during embryogenesis

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Embryogenesis; Free amino acids; Metabolism; Q10; Seriola lalandi; Temperature

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Defense against environmental ammonia toxicity in the African lungfish, Protopterus aethiopicus: Bimodal breathing, skin ammonia permeability and urea synthesis

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Ammonia; Free amino acids; Lungfish; Nitrogen metabolism; Ornithine-urea cycle; Protopterus aethiopicus; Urea;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Flavour precursor development in Cheddar cheese due to lactococcal starters and the presence and lysis of Lactobacillus helveticus.

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Lb. helveticus; Autolysis; Free amino acids; Lipolysis; Volatile analysis; Acceleration; Flavour improvement.

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Seasonal variability of free amino acids in two marine bivalves, Macoma balthica and Mytilus spp., in relation to environmental and physiological factors

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Bivalve; Osmoconformer; Free amino acids; Salinity; Temperature; Glycogen; Gonadal index

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of superchilled storage on the freshness and salting behaviour of Atlantic salmon (Salmo salar) fillets

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Atlantic salmon; Storage method; Superchilling; Freshness; Protein solubility; SDS–PAGE; Free amino acids; Salting; Yield and texture attributes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Analysis of free amino acids in fermented shrimp waste by high-performance liquid chromatography

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Free amino acids; HPLC; FMOC; Shrimp waste; Lactic fermentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Screening of autolytic yeast strains for production of l-amino acids

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Yeast autolysis; Cluster analysis; Free amino acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Nonvolatile taste components of Grifola frondosa, Morchella esculenta and Termitomyces albuminosus mycelia

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Grifola frondosa; Morchella esculenta; Termitomyces albuminosus; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-nucleotides; Equivalent umami concentration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effects of seawater salinity fluctuations on primary tissue culture from the mussel Mytilus galloprovincialis Potential application to the detection of seawater genotoxicity

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; De novo biosynthesis; Free amino acids; Genotoxicology; Hypoosmotic conditions; Osmoregulation; Mytilus galloprovincialis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Non-volatile taste components of canned mushrooms

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Canned mushrooms; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-Nucleotides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Nonvolatile taste components of fruit bodies and mycelia of Cordyceps militaris

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Cordyceps militaris; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-Nucleotides; Equivalent umami concentration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The use of near infrared spectroscopy to predict selected free amino acids during cheese ripening

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Cheese ripening; NIR; Free amino acids; Prediction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Clotting and proteolytic properties of plant coagulants in regular and ultrafiltered bovine skim milk

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Plant coagulants; Ultrafiltration; Free amino acids; Proteolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Principal component analysis as tool of characterization of quince (Cydonia oblonga Miller) jam

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Cydonia oblonga Miller; Quince jam; Phenolic compounds; Organic acids; Free amino acids; Principal component analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Employment of autochthonous microflora in Pecorino Sardo cheese manufacturing and evolution of physicochemical parameters during ripening

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Autochthonous microflora; Starter culture; Pecorino Sardo cheese; Cheese ripening; Free amino acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Comparison of resveratrol, SOD activity, phenolic compounds and free amino acids in Rehmannia glutinosa under temperature and water stress

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Rehmannia glutinosa; Resveratrol; SOD activity; Phenolic compounds; Free amino acids; Temperature stress; Water stress

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Free amino acid composition in juveniles of Mytilus galloprovincialis: Spatial variability after Prestige oil spill

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Free amino acids; Mytilus galloprovincialis; Juveniles; Spatial variability; Post-Prestige oil spill; Animal condition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effects of supplementing rice straw growth substrate with cotton seeds on the analytical characteristics of the mushroom, Pleurotus florida (Block & Tsao)

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Carbohydrates; Cotton seeds; Fatty acids; Free amino acids; Pleurotus florida; Rice straw; Total dietary fibre;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Non-volatile flavour components of Ganoderma tsugae

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Ganoderma tsugae; Soluble sugars; Free amino acids; 5′-Nucleotides;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Free amino acids in marine aerosols over the western North Pacific Ocean

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Free amino acids; Organic nitrogen; Marine aerosol; Remote ocean; Western Pacific

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Non-protein nitrogen in infant cereals affected by industrial processing

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Infant cereals; Total nitrogen; Protein nitrogen; Non-protein nitrogen; Free amino acids; Non-amino acids nitrogen components;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Improvement of the sensory properties of dry-fermented sausages by the addition of free amino acids

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; Fermented sausages; Flavour; Free amino acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Chymosin-Mediated Proteolysis, Calcium Solubilization, and Texture Development During the Ripening of Cheddar Cheese

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; proteolysis; texture; Cheddar cheese; insoluble calcium; CCP; colloidal calcium phosphate; FAA; free amino acids; LAB; lactic acid bacteria; NSLAB; nonstarter lactic acid bacteria; PC; principal component; RP; reversed phase; SN; soluble nitrogen; TPA; te

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of harvest date and inoculation on the yield and fermentation characteristics of two varieties of white lupin (Lupinus albus) when ensiled as a whole-crop

Keywords: آمینو اسیدهای آزاد; BC; buffering capacity; CP; crude protein; DM; dry matter; DMD; dry matter digestibility; FAA; free amino acids; FM; fresh matter; H; harvest date effect; I; inoculation effect; NDF; neutral-detergent fibre; NH3-N; ammonia-N; V; variety effect; WSC; water

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه