دانلود مقالات ISI درباره ذخیره سازی منجمد + ترجمه فارسی

Effects of frozen storage on the structure of sarcocysts in pig muscle and implications in taxonomic studies

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Sarcocystis; Cyst; Frozen storage; Ultrastructure; Morphology; Taxonomy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Optochin resistance in Streptococcus pneumoniae induced by frozen storage in glycerol

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Optochin resistance; S. pneumoniae; Frozen storage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Modelling the temperature dependence of oxidation rate in water-in-oil emulsions stored at sub-zero temperatures

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Lipid oxidation; Emulsion; Phase transition; Frozen storage; Mathematical model

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of pre-soaking whole pelagic fish in a plant extract on sensory and biochemical changes during subsequent frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Horse mackerel; Frozen storage; Whole fish; Plant extract; Rancidity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of grape antioxidant dietary fibre on the prevention of lipid oxidation in minced fish: Evaluation by different methodologies

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Antioxidant dietary fibre; Grape polyphenols; Frozen storage; Lipid oxidation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The influence of chitosan glazing on the quality of skinless pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha) fillets during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Chitosan; Coating; Edible film; Gas permeability; Lipid oxidation; Pink salmon; Frozen storage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Frozen storage stability of antioxidant-treated raw restructured beef steaks made from mature cows

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Antioxidant; Flavor; Mature beef; Lipid oxidation; Restructured beef; Frozen storage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Rancidity development in frozen pelagic fish: Influence of slurry ice as preliminary chilling treatment

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Sardine; Slurry ice; Frozen storage; Rancidity; Shelf-life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Multiparametric flow cytometry allows rapid assessment and comparison of lactic acid bacteria viability after freezing and during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Lactic acid bacteria; Freezing; Frozen storage; Viability; Flow cytometry; Cryotolerance

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Influence of the frozen storage on some characteristics of ripened Manchego-type cheese manufactured with a powdered vegetable coagulant and rennet

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Manchego-type cheese; Freezing; Frozen storage; Proteolysis; Microbiology; Organoleptic; Vegetable coagulant

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Chemical and sensory quality changes of fish fingers, made from mirror carp (Cyprinus carpio L., 1758), during frozen storage (−18 °C)

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Carp; Fish fingers; Fatty acids; Washing; Frozen storage; Quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characteristics of restructured beef steak with different proportions of walnut during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Restructured beef steak; Walnut; Frozen storage; Physicochemical characteristics; Lipid oxidation; Sensory evaluation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Cryoprotective effects of trehalose and sodium lactate on tilapia (Sarotherodon nilotica) surimi during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Cryoprotectant; Protein denaturation; Gelation; Frozen storage; Functional properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Different approaches for improving the quality and extending the shelf life of the partially baked bread: low temperatures and HPMC addition

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Par-baked bread; HMPC; Frozen storage; Positive temperature storage; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effect of frozen storage time on the bread crumb and aging of par-baked bread

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Par-baked bread; Frozen storage; DSC, Staling; Amylopectin retrogradation; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Stability of β-agonist methyl boronic derivatives before gas chromatography-mass spectrometry analysis

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Agonists; Clenbuterol; Derivatives stability; Urine; Frozen storage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Study of lipoxygenase and peroxidase as indicator enzymes in green beans: change of enzyme activity, ascorbic acid and chlorophylls during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Peroxidase; Lipoxygenase; Blanching indicator; Frozen storage; Ascorbic acid; Chlorophylls;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of cashew nut supplemented diet, castration, and time of storage on fatty acid composition and cholesterol content of goat meat

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Goat meat; Fatty acid profile; Frozen storage; Cashew nut bran;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Study of lipoxygenase and peroxidase as blanching indicator enzymes in peas: change of enzyme activity, ascorbic acid and chlorophylls during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Lipoxygenase; Peroxidase; Ascorbic acid; Chlorophylls; Blanching indicator; Frozen storage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of pre-freezing icing duration on quality changes in frozen Nile perch (Lates niloticus)

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Nile perch; Frozen storage; Protein functionality; Fish texture; Protein denaturation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Enhancement of the storage quality of frozen bonito fillets by glazing with tea extracts

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Tea; Glazing; Bonito; Frozen storage; Oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Proteolytic activity in cod (Gadus morhua) muscle during salt curing

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Proteolytic activity; Cod muscle; Salting; Muscle proteases; Frozen storage; Ice-storage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Functional stability of frozen normal and high pH beef

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Beef; Frozen storage; pH; Comminution; Functional properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Physical properties of fresh and frozen stored, microwave-reheated breads, containing hydrocolloids

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Bread; Frozen storage; Microwave thawing; Hydrocolloids; Physical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The cryoprotectant effect of shrimp chitin and shrimp chitin hydrolysate on denaturation and unfrozen water of lizardfish surimi during frozen storage

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Chitin; Hydrolysate; Frozen storage; Denaturation; Ca-ATPase activity; Surimi;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of frozen storage on chemical and gel-forming properties of fish commonly used for surimi production in Thailand

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Surimi; Frozen storage; Denaturation; Formaldehyde; Gel-forming ability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of frozen storage and microwave reheating on some physical attributes of fresh bread containing hydrocolloids

Keywords: ذخیره سازی منجمد; Bread; Frozen storage; Microwave thawing; Hydrocolloids; Texture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه