دانلود مقالات ISI درباره شاخص گلوتن + ترجمه فارسی

نان کل گندم: تاثیر فراورده های سبوس بر کیفیت خمیر و کیفیت محصول

Whole wheat bread: Effect of bran fractions on dough and end-product quality

Keywords: شاخص گلوتن; Whole grains; Whole wheat bread; Bran; Fiber; Phenolic compounds; DFB; defatted bran; EP; extractable phenolics; EP-residue; extractable phenolics-residue; FA; ferulic acid; FAE; FA equivalents; FB; fiber; HP; hydrolysable phenolics; LSD; least significan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ارتباط خواص مختلف آرد با خصوصیات ریزمغذی در ارقام گندم دوروم

Relationship of various flour properties with noodle making characteristics among durum wheat varieties

Keywords: شاخص گلوتن; HI; hardness index; TGW; thousand grain weight; YPC; yellow pigment content; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric protein; UnEx-MP; unextractable monomeric protein; SRC; solvent reten

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Conditional and unconditional QTLs mapping of gluten strength in common wheat (Triticum aestivum L.)

Keywords: شاخص گلوتن; wheat (Triticum aestivum L.); gluten strength; gluten index; sedimentation volume; unconditional QTL mapping; conditional QTL mapping;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Diversity in grain, flour, dough and gluten properties amongst Indian wheat cultivars varying in high molecular weight subunits (HMW-GS)

Keywords: شاخص گلوتن; Wheat flour; Pasting; Dough rheology; Farinograph; Dynamic rheometry; Gluten index; Particle size; HMW glutenins subunits;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Can bread wheat quality be determined by gluten index?

Keywords: شاخص گلوتن; Wheat quality; Gluten index;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Multi scale analysis of the factors influencing wheat quality as determined by Gluten Index

Keywords: شاخص گلوتن; GI, Gluten Index; SI, stress index; WSI, water stress indexWheat quality; Gluten Index; Genotype; Environment; Nitrogen management; Moisture regime; Geostatistics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The influence of changes in gluten complex structure on technological quality of wheat (Triticum aestivum L.)

Keywords: شاخص گلوتن; Glutenins; Gliadins; Technological quality; Wheat variety; Gluten index

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Relationships between dough strength, polymeric protein quantity and composition for diverse durum wheat genotypes

Keywords: شاخص گلوتن; Durum wheat; Gluten index; Alveograph; Polymeric protein; Mixograph; High molecular weight glutenin subunits; Gluten strengthEDTA, ethylenediamine tetraacetate; GI, gluten index; GS, glutenin subuit; HMW, high molecular weight; HPLC, high-performance liqu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Protein characteristics of Chinese black-grained wheat

Keywords: شاخص گلوتن; Wheat; Black wheat; Protein; Digestibility; Gluten index; Mixing properties; Amino acid composition; Electrophoresis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه