دانلود مقالات ISI درباره کلوچه گلوکومنن + ترجمه فارسی

Influence of non-starch polysaccharides on the in vitro digestibility and viscosity of starch suspensions

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Guar gum; Konjac glucomannan; Pectin; Starch digestibility; Xanthan gum;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

New chitosan/Konjac glucomannan blending membrane for application in pervaporation dehydration of caprolactam solution

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Chitosan; Konjac glucomannan; Membrane; ɛ-Caprolactam; Pervaporation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

A novel membrane on pervaporation performance for dehydration of Caprolactam solution

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; ɛ-Caprolactam; Cross-linking; Pervaporation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Thermodynamic incompatibility between denatured whey protein and konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Rheology; Whey protein; Phase separation; Konjac glucomannan; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Thermostability analyses of glucomannan gels. Concentration influence

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Alkaline agents; Gelation; Small amplitude oscillatory strain; Structural characterization;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Methodologies for the extraction and analysis of konjac glucomannan from corms of Amorphophallus konjac K. Koch

Keywords: کلوچه گلوکومنن; CKF; crude konjac flour; CMA; Chinese Ministry of Agriculture; DA; degree of acetylation; 3,5-DNS; 3,5-dinitrosalicylic acid; FCC; Food Chemicals Codex; FTIR; Fourier-transform infrared spectra; GLP; good laboratory practice; GPC-MALLS; gel permeation chr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of alkalis on konjac glucomannan gels for use as potential gelling agents in restructured seafood products

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Breaking deformation; Restructured seafood product; Alkaline coagulant; Deacetylation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of degree of deacetylation on physicochemical and gelation properties of konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Acetyl groups; Solubility; Gelation mechanism; Hydrogen bonding; Hydrophobic interaction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of alkalis on deacetylation of konjac glucomannan in mechano-chemical treatment

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Deacetylation; Alkali; Mechano-chemistry; Konjac glucomannan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Molecular simulation of the complex of konjac glucomannan–borate in water

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Borax; Molecular docking; Molecular dynamic simulation; Complex

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Physicochemical properties of konjac glucomannan extracted from konjac flour by a simple centrifugation process

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Extraction; Centrifugation; Transparency; Konjac flour;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of non-starch polysaccharides on the in vitro digestibility and rheological properties of rice starch gel

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Agar; Konjac glucomannan; Rice starch; Starch digestibility; Xanthan gum;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of konjac glucomannan on syneresis, textural properties and the microstructure of frozen rice starch gels

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Freezing; Texture; Rice starch; Retrogradation; Microstructure; Syneresis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Identification of molecular driving forces involved in the gelation of konjac glucomannan: Effect of degree of deacetylation on hydrophobic association

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Degree of deacetylation; Lyotropic series salts; Molecular driving forces; Hydrophobic interaction; Gelation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Characteristics of wheat dough and Chinese steamed bread added with sodium alginates or konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Dough; Chinese steamed bread; Sodium alginates; Konjac glucomannan;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of gamma irradiation on the condensed state structure and mechanical properties of konjac glucomannan/chitosan blend films

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Chitosan; Blend film; Gamma irradiation; Biomaterial; Condensed state structure; Mechanical properties; Miscibility

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Studies on macromolecular interactions in ternary mixtures of konjac glucomannan, xanthan gum and sodium alginate

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Ternary polysaccharide mixtures; Macromolecular interactions; Konjac glucomannan; Xanthan gum; Sodium alginate; Polysaccharide rheology; Sedimentation behaviour; PGX®; PolyGlycopleX®

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Investigation of interactions in 4-aminosalicylic acid/polysaccharide in aqueous media

Keywords: کلوچه گلوکومنن; 4-aminosalicylic acid; Konjac glucomannan; Interaction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Characterization of glucomannan from some Amorphophallus species in Vietnam

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Amorphophallus paeoniifolius; Konjac glucomannan; Konjac flour

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of degree of acetylation on thermoplastic and melt rheological properties of acetylated konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Acetylated konjac glucomannan; Thermoplastic; Melt rheological property

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Konjac glucomannan hydrolysate beneficially modulates bacterial composition and activity within the faecal microbiota

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Hydrolysate; Inulin; Prebiotic; Intestinal microflora; Functional food

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Synthesis and characteristics of pH-sensitive semi-interpenetrating polymer network hydrogels based on konjac glucomannan and poly(aspartic acid) for in vitro drug delivery

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Poly(aspartic acid); pH-sensitive; Konjac glucomannan; Drug delivery systems

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Use of Konjac glucomannan as additive to reinforce the gels from low-quality squid surimi

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Squid surimi; Viscoelasticity; Breaking force; Breaking deformation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Microstructural characterization of β-lactoglobulin-konjac glucomannan systems: Effect of NaCl concentration and heating conditions

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Segregative phase separation; Protein-polysaccharide interactions; Protein denaturation kinetics; Confocal laser scanning microscopy; Konjac glucomannan; Microstructure;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Water vapor barrier and mechanical properties of konjac glucomannan–chitosan–soy protein isolate edible films

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Chitosan; Soy protein isolate; Water vapor permeability; Tensile strength; Elongation at break

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Preparation and characterization of konjac glucomannan–poly(acrylic acid) IPN hydrogels for controlled release

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Hydrogel; Konjac glucomannan; Poly(acrylic acid); IPN polymer; Controlled release

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effects of konjac glucomannan on physicochemical properties of myofibrillar protein and surimi gels from grass carp (Ctenopharyngodon idella)

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Grass carp; Surimi; Protein denaturation; Physicochemical properties; Frozen storage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

A novel global hydrodynamic analysis of the molecular flexibility of the dietary fibre polysaccharide konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Molar mass; Intrinsic viscosity; Persistence length; Semi-flexible coil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Konjac glucomannan supported palladium complex: An efficient and recyclable catalyst for Heck reaction

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Palladium catalyst; Konjac glucomannan; Biopolymer; Heck reaction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Structural characterization and properties of starch/konjac glucomannan blend films

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Starch; Konjac glucomannan; Structure; Blend film

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

In vitro evaluations of konjac glucomannan and xanthan gum mixture as the sustained release material of matrix tablet

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Xanthan gum; Sustained release matrix tablet; Synergistic interaction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Gelation of konjac glucomannan crosslinked by organic borate

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Organic borate; Gelation; Rheological properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characterisation of composite films made of konjac glucomannan (KGM), carboxymethyl cellulose (CMC) and lipid

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Carboxymethylcellulose; Edible films; Water vapour permeability; Sorption isotherm; Tensile properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Preparation of konjac glucomannan hydrogels as DNA-controlled release matrix

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Hydrogel; Konjac glucomannan; Controlled release; DNA delivery;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Konjac glucomannan and konjac glucomannan/xanthan gum mixtures as excipients for controlled drug delivery systems. Diffusion of small drugs

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Xanthan gum; Synergistic interaction; Diffusion coefficient; Microviscosity; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Konjac glucomannan/xanthan gum enzyme sensitive binary mixtures for colonic drug delivery

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Xanthan gum; Synergistic interaction; Colonic drug delivery; Enzymatic degradation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effects of the lyotropic series salts on the gelation of konjac glucomannan in aqueous solutions

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Lyotropic series salts; Gelation; Rheology; Electron spin resonance; Polysaccharide

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Thermoreversible konjac glucomannan gel crosslinked by borax

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Gel; Rheology; Thermoreversible gels

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characterization of konjac glucomannan–gellan gum blend films and their suitability for release of nisin incorporated therein

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Gellan gum; Blend films; Miscibility; Active package

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of γ-irradiation on some physiochemical properties of konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; γ-Irradiation; Physiochemical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Characters of rice starch gel modified by gellan, carrageenan, and glucomannan: A texture profile analysis study

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Rice starch; Textural profile analysis; Konjac glucomannan; Carrageenan; Gellan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effects of acid modification on physical properties of konjac glucomannan (KGM) films

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Edible films; Acid modification; Molecular weight; Size-exclusion chromatography; Mechanical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Preparation and characterization of a quaternary ammonium derivative of konjac glucomannan

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Quaternization; Rheological property; Antimicrobial activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Quick dissolvable, edible and heatsealable blend films based on konjac glucomannan – Gelatin

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Gelatin; Blend film; Quick dissolvable; Edible; Heatsealable

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Single molecular chain geometry of konjac glucomannan as a high quality dietary fiber in East Asia

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Single molecular; Chain geometry; Conformation; Laser light scattering; Atomic force microscope; Transmission electron microscope; Viscosimetry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Condensed state structure and biocompatibility of the konjac glucomannan/chitosan blend films

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Chitosan; Miscibility; Biocompatibility; Blend film

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Preparation and performance evaluation of glucomannan–chitosan–nisin ternary antimicrobial blend film

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Chitosan; Nisin; Antimicrobial film; Film physical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Lipase-catalyzed acylation of konjac glucomannan in organic media

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Lipase; Acylation; Degree of substitution; Water activity; Organic media

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characterization of diffusion of macromolecules in konjac glucomannan solutions and gels by fluorescence recovery after photobleaching technique

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Konjac glucomannan; Xanthan gum; Fluorescence recovery after photobleaching; Colonic delivery; Diffusion coefficient; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of purified konjac glucomannan on the gelatinisation and retrogradation properties of maize and potato starches

Keywords: کلوچه گلوکومنن; Starch; Konjac glucomannan; Gelatinisation; Retrogradation; α-Amylase digestion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه