کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
605794 | 880362 | 2010 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microstructural characterization of β-lactoglobulin-konjac glucomannan systems: Effect of NaCl concentration and heating conditions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Microstructural characterization of β-lactoglobulin-konjac glucomannan systems: Effect of NaCl concentration and heating conditions Microstructural characterization of β-lactoglobulin-konjac glucomannan systems: Effect of NaCl concentration and heating conditions](/preview/png/605794.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 24, Issue 1, January 2010, Pages 18-26
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 24, Issue 1, January 2010, Pages 18-26
نویسندگان
Aniket R. Abhyankar, Daniel M. Mulvihill, Mark A. Fenelon, Mark A.E. Auty,