![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: ریختن; A; formulation containing 2.5% Psyllium and 0.5% sugar beet fibre; AMY; maltogenic amylase; ANOVA; analysis of variance; B; formulation containing 1.5% Psyllium and 1.5% sugar beet fibre; BD; breakdown; BU; Brabender Unit; BA200; bread obtained from DA200