![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Redox homeostasis in stomach medium by foods: The Postprandial Oxidative Stress Index (POSI) for balancing nutrition and human health
Keywords: لیپید پراکسیداسیون; POS; postprandial oxidative stress; MDA; malondialdehyde; ALEs; advanced lipid peroxidation end products; SGF; simulated gastric fluid; rPOSI; reducing POS index; ePOSI; POSI enhancer; AGEs; advanced glycation end-products; RAGE; receptor for AGE; ROO; re