Keywords: Off-flavour; Gas chromatography-olfactrometry-mass spectrometry (GC-O-MS); Aroma extract dilution analysis (AEDA); Odour activity value (OAV); Aroma model; YE; yeast extract; SPME; solid phase micro-extraction; SAFE; solvent assisted flavour evaporation;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Characterization; Extra virgin olive oil; Phenolic compounds; LOX pathway; Odour activity value (OAV);
Keywords: Extra-virgin olive oil; Malaxation; Volatile compounds; Odour activity value (OAV); Odorant series;
Characterisation of extra virgin olive oils from Galician autochthonous varieties and their co-crushings with Arbequina and Picual cv.
Keywords: Olive co-crushing; Quality-related indices; Fatty acids; Phenolic compounds; Volatile compounds; Odour activity value (OAV);
Active odorants in Mouratón grapes from shoulders and tips into the bunch
Keywords: Vitis vinifera L. cv Mouratón; Aroma compounds; Grapes; Tips; Shoulders; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Odour Activity Value (OAV);
Dynamic headspace/GC-MS to control the aroma fingerprint of extra-virgin olive oil from the same and different olive varieties
Keywords: Dynamic headspace-thermal desorption; Extra-virgin olive oil; Volatile compounds; LOX pathway; Odour activity value (OAV);
Aroma potential of Brancellao grapes from different cluster positions
Keywords: Vitis vinifera L. cv. Brancellao; Aroma compounds; Grapes; Tips; Shoulders; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Odour activity value (OAV);
Influence of tebuconazole residues on the aroma composition of Mencía red wines
Keywords: Tebuconazole; Mencía wines; Volatile compounds; Odour activity value (OAV)