![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: اکسیژن زدایی; OS; oxygen scavenging; DO; dissolved oxygen; HS; headspace; O/W; oil-in-water; TBARS; thiobarbituric acid reactive substances; OTR; oxygen transmission rate; Active packaging; Oxygen scavenger; Lipid oxidation; Emulsion; Clean label;