Keywords: سموم فارسی; Egg white; Foam; Persian gum; Xanthan gum; Pasteurization;
مقالات ISI سموم فارسی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Amygdalus scoparia; Prunus scoparia; Polysaccharide;
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Sodium caseinate; Thermodynamic incompatibility; Phase separation; Cross model; Bingham model; Viscometry;
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Carrot pomace powder; Donut; Fat uptake; Response surface methodology;
Keywords: سموم فارسی; GL; gelatin; PG; Persian gum; SH; shellac; HPMC; hydroxypropyl methylcellulose; BW; beeswax; CMC; carboxymethyl cellulose; TSS; total soluble solids; TA; titratable acidity; TPC; total phenolic content; TAC; total antioxidant capacity; SEM; scanning elect
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Natural hydrocolloid; Emulsification; Functionality; Food;
Keywords: سموم فارسی; Irradiation; Persian gum; Tragacanth; Viscosity; Stability
Stabilization of flixweed seeds (Descurainia sophia L.) drink: Persian refreshing drink
Keywords: سموم فارسی; Khakeshir; Flixweed; London rocket; Reversible gels; Persian gum; Tragacanth; Rheology;
Solubilisation of Persian gum: Chemical modification using acrylamide
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Acrylamide; Modification; Solubility; Rheology;
Development of emulsifying property in Persian gum using octenyl succinic anhydride (OSA)
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Esterification; Octenyl succinic anhydride; Emulsion; Rheology
Isothermal titration calorimetric and spectroscopic studies of β-lactoglobulin-water-soluble fraction of Persian gum interaction in aqueous solution
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; β-lactoglobulin; Complex coacervation; ITC; Ionic strengthβ-lg, β-lactoglobulin; PG, Persian gum; WPG, Water-soluble fraction of Persian gum; MR, Protein to polysaccharide mixing ratio; TC, Total biopolymer concentration; GDL, Glucono-delta-l
Stabilization of milk–orange juice mixture using Persian gum: Efficiency and mechanism
Keywords: سموم فارسی; Persian gum; Acidified milk; Serum separation; Hydrocolloids; Rheology