کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983593 1454361 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Challenges towards characterization and applications of a novel hydrocolloid: Persian gum
ترجمه فارسی عنوان
چالش های مربوط به مشخصه و کاربرد یک هیدروکلوئید رمان: قهوه ایرانی
کلمات کلیدی
صمغ فارسی هیدروکلوئید طبیعی، امولسیون، عملکرد، غذا،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
چالش های مربوط به مشخصه و کاربرد یک هیدروکلوئید رمان: قهوه ایرانی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 28, March 2017, Pages 37-45
نویسندگان
,