![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: پلی گلیسرول پلیریکولینولیت; Resveratrol; Double emulsion; Concentrated emulsion; Encapsulation efficiency; BS; backscattering profile; CMC; sodium carboximethylcellulose; EE; encapsulation efficiency; HIPE; high internal phase emulsion; HLB; hydrophilic-lipophilic balance; O; oil ph