Keywords: پیری زودرس; Apoptosis; AIF; Factors; Bovine longissimus muscle; Postmortem aging;
مقالات ISI پیری زودرس (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پیری زودرس; Smart-aging; Postmortem aging; Apoptosis; Small heat shock proteins; Proteolysis; Dry-aging;
Keywords: پیری زودرس; Bioactive peptides; Postmortem aging; Tenderness; Beef; Collagen;
Keywords: پیری زودرس; Extracellular matrix; Intramuscular connective tissue; Skeletal muscle; Myogenesis; Meat; Postmortem aging
Thiamine accumulation and thiamine triphosphate decline occur in parallel with ATP exhaustion during postmortem aging of pork muscles
Keywords: پیری زودرس; Loin; Muscle type; Pork; Postmortem aging; Thiamine triphosphate; Vitamin B1; AK1; adenylate kinase isoform 1; CE-TOFMS; capillary electrophoresis-time of flight mass spectrometry; LL; longissimus lumborum; MyHC; myosin heavy chain; qPCR; quantitative PCR
CE-TOF MS-based metabolomic profiling revealed characteristic metabolic pathways in postmortem porcine fast and slow type muscles
Keywords: پیری زودرس; CE-TOF MS; Metabolomics; Muscle type; Myosin heavy chain isoform; Pork; Postmortem aging
Effect of low-voltage electrical stimulation after dressing on color stability and water holding capacity of bovine longissimus muscle
Keywords: پیری زودرس; Electrical stimulation; Postmortem aging; Color stability; Water holding capacity; Protein solubility; Beef;
Applying transcriptomics to better understand the molecular mechanisms underlying fish filet quality
Keywords: پیری زودرس; Postmortem aging; μ-Calpain mRNA; Cathepsin L mRNA; Marine fish; Sea bass; Microfluidic capillary electrophoresis; Real-time PCR
Biochemistry of postmortem muscle — Lessons on mechanisms of meat tenderization
Keywords: پیری زودرس; Tenderness; pH; Proteases; Postmortem aging
Postmortem changes in bovine troponin T isoforms on two-dimensional electrophoretic gel analyzed using mass spectrometry and western blotting: The limited fragmentation into basic polypeptides
Keywords: پیری زودرس; Troponin T; Isoform; Postmortem aging; Two-dimensional gel electrophoresis; MALDI-TOF MS (matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry)
Meat quality in goats as influenced by dietary protein and energy levels, and postmortem aging
Keywords: پیری زودرس; Goats; Diet; Calpastatin; pH decline; Meat quality; Postmortem aging
Factors influencing the variation in tenderness of seven major beef muscles from three Angus and Brahman breed crosses
Keywords: پیری زودرس; Beef; Breed types; Postmortem aging; Tenderness