دانلود مقالات ISI درباره پروتئین هیدرولیزات + ترجمه فارسی

Antioxidant properties and protein compositions of porcine haemoglobin hydrolysates

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Antioxidant activity; Enzymatic hydrolysis; Porcine haemoglobin; Protein hydrolysate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Phospholipids and hydrolysates from a sunflower protein isolate adsorbed films at the air–water interface

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Sunflower protein isolate; Protein hydrolysate; Phospholipid; Air–water interface; Surface pressure; Surface pressure isotherm; Film morphology; Brewster angle microscopy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Interfacial and foaming properties of enzyme-induced hydrolysis of sunflower protein isolate

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Foam; Food dispersion; Emulsifier; Protein; Sunflower protein; Protein hydrolysate; Caseinate; Adsorption; Surface tension; Air–water interface

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Enzymatic debittering of food protein hydrolysates

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Protein hydrolysate; Debittering; Peptidases

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The inhibitory effects of freshwater clam (Corbicula fluminea, Muller) muscle protein hydrolysates on angiotensin I converting enzyme

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Freshwater clam; Protein hydrolysate; Angiotensin I converting enzyme; Spontaneously hypertensive rat (SHR); Antihypertensive effect

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Peptide fractions of rapeseed hydrolysates as an alternative to animal proteins in CHO cell culture media

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Rapeseed; Peptide fractions; Protein hydrolysate; Protein-free medium; CHO cell culture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Concentration-dependent suppressive effect of shrimp head protein hydrolysate on dehydration-induced denaturation of lizardfish myofibrils

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Shrimp waste; Protein hydrolysate; Ca-ATPase; Myofibrils; Dehydration; Denaturation; DSC; Unfrozen water

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Angiotensin I-converting enzyme inhibitor derived from soy protein hydrolysate and produced by using membrane reactor

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Isolated soy protein; Protein hydrolysate; ACE inhibitor; Peptide; Membrane reactor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effect of Maillard reaction conditions on browning and antiradical activity of sugar-tuna stomach hydrolysate model system

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Maillard reaction; Protein hydrolysate; Ribose; Antiradical activity; DPPH•; Browning; Phosphate buffer; Temperature;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Limited enzymatic proteolysis increases the level of incorporation of canola proteins into mayonnaise

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Canola protein; Protein hydrolysate; Mayonnaise; Emulsion; Egg yolk; Proleather FG-F;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

A novel anticoagulant purified from fish protein hydrolysate inhibits factor XIIa and platelet aggregation

Keywords: پروتئین هیدرولیزات; Anticoagulant; Platelet aggregation; Protein hydrolysate; Activated factor XII (FXIIa); Platelet integrin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه