![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: PUFA، اسیدهای چرب غیر اشباع; LiH, Linoleic acid; PUFA, Polyunsaturated fatty acids; LiOOH, Lipid hydroperoxide; PB, Phosphate buffer; RS•, Thiyl radicalsPUFA; Linoleic acid; γ-radiation; Lipid peroxidation; Lipid hydroperoxide; Thiols; Geometrical isomerization