دانلود مقالات ISI درباره خرابکاری + ترجمه فارسی

Morphological and molecular characterisation of Penicillium roqueforti and P. paneum isolated from baled grass silage

Keywords: خرابکاری; Cultural features; Forage; Mould; Phylogenetic analyses; Spoilage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Feasibility study on the use of a head space mass spectrometry electronic nose (MS e_nose) to monitor red wine spoilage induced by Brettanomyces yeast

Keywords: خرابکاری; Mass spectrometry; Electronic nose; Red wine; Brettanomyces; Spoilage; Chemometrics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Spoilage of value-added, high-oxygen modified-atmosphere packaged raw beef steaks by Leuconostoc gasicomitatum and Leuconostoc gelidum

Keywords: خرابکاری; LAB; Leuconostoc; Spoilage; Moisture-enhanced beef; Marinated beef; Discolouration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of temperature on the spoilage rate of whole, unprocessed crabs: Carcinus maenas, Necora puber and Cancer pagurus

Keywords: خرابکاری; Bacteria; Spoilage; Shelf-life; Thermal shock; Carcinus maenas; Necora puber; Cancer pagurus; Unprocessed

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The growth of Propionibacterium cyclohexanicum in fruit juices and its survival following elevated temperature treatments

Keywords: خرابکاری; Propionibacteria; P. cyclohexanicum; Spoilage; Fruit juices; Temperature; Survival

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Possible role of volatile amines as quality-indicating metabolites in modified atmosphere-packaged chicken fillets: Correlation with microbiological and sensory attributes

Keywords: خرابکاری; Amines; Chicken meat; Packaging; Shelf-life; Spoilage; Quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Development and validation of a mathematical model to describe the growth of Pseudomonas spp. in raw poultry stored under aerobic conditions

Keywords: خرابکاری; Pseudomonas spp.; Poultry; Spoilage; Growth model; Bias factor; Accuracy factor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Modeling and predicting spoilage of cooked, cured meat products by multivariate analysis

Keywords: خرابکاری; Meat product; Modeling; Multivariate analysis; Partial least square regression; Shelf life prediction; Spoilage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Characterisation of the dominant bacterial population in modified atmosphere packaged farmed halibut (Hippoglossus hippoglossus) based on 16S rDNA-DGGE

Keywords: خرابکاری; Farmed halibut; MA packaging; Spoilage; PCR-DGGE; Microbial population

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Evaluation of direct plating methods to enumerate Alicyclobacillus in beverages

Keywords: خرابکاری; Alicyclobacillus; Fruit juice; Spoilage; Enumeration media

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Growth/no growth models describing the influence of pH, lactic and acetic acid on lactic acid bacteria developed to determine the stability of acidified sauces

Keywords: خرابکاری; Lactic acid bacteria; Growth/no growth models; Logistic regression; Sauces; Stability; Spoilage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Visible fungal growth on baled grass silage during the winter feeding season in Ireland and silage characteristics associated with the occurrence of fungi

Keywords: خرابکاری; BLAST; basic local alignment search tool; DCA; detrended correspondence analysis; DM; dry matter; DMD; DM digestibility; DRBC; dicloran rose bengal chloramphenicol agar; ITS; internal transcribed spacer; MEA; malt extract agar; PCR; polymerase chain react

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 23 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Inhibitory effect of organic acid salts on spoilage flora in culture medium and cured cooked meat products under commercial manufacturing conditions

Keywords: خرابکاری; Organic acid salts; Sodium or potassium lactate; Lactobacillus curvatus; Shelf life; Spoilage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Shelf-life of a chilled precooked chicken product stored in air and under modified atmospheres: microbiological, chemical, sensory attributes

Keywords: خرابکاری; Precooked Chicken; Shelf-life; Packaging; Spoilage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effect of bacterial interactions on the spoilage of cold-smoked salmon

Keywords: خرابکاری; Cold-smoked salmon; Microbial flora; Interaction; Spoilage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Study of natural mango juice spoilage and microbial contamination with Penicillium expansum by high resolution 1H NMR spectroscopy

Keywords: خرابکاری; Mango juice; Spoilage; Penicillium expansum; Spectroscopy; NMR

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Bacteriocins: Biological tools for bio-preservation and shelf-life extension

Keywords: خرابکاری; Spoilage; Pathogen; Inhibitor; Food grade

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Morbidity and mortality in Norway lobsters, Nephrops norvegicus: physiological, immunological and pathological effects of aerial exposure

Keywords: خرابکاری; Crustacean; Disease; Emersion; Mortality; Post-capture stress; Spoilage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Microbial association and acidity development of unheated and pasteurized green-table olives fermented using glucose or sucrose supplements at various levels

Keywords: خرابکاری; Olives; Fermentation; Microbial metabolites; Spoilage; Safety; Starters; Acidadaptation; Modelling; Enterobacteriaceae;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Development of a Safety Monitoring and Assurance System for chilled food products

Keywords: خرابکاری; SMAS; Distribution management system; Predictive microbiology; Food safety; Spoilage; Risk; Listeria;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Developing microbial spoilage population in vacuum-packaged charcoal-broiled European river lamprey (Lampetra fluviatilis)

Keywords: خرابکاری; River lamprey; Sensory property; Spoilage; Vacuum-packaging; Aerobic plate count; Lactic acid bacteria; Staphylococcus; Ribotyping; 16S ribosomal gene sequencing;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of high-pressure processing on proteolytic enzymes and proteins in cold-smoked salmon during refrigerated storage

Keywords: خرابکاری; Cold-smoked salmon; High-pressure processing; Proteolytic enzymes; Spoilage; Cathepsin B-like; Calpains;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Control of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices by enterocin AS-48

Keywords: خرابکاری; Bacteriocin; AS-48; Alicyclobacillus; Fruit juice; Spoilage; Biopreservation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Molecular monitoring of spoilage yeasts during the production of candied fruit nougats to determine food contamination sources

Keywords: خرابکاری; Zygosaccharomyces bailii; Zygosaccharomyces rouxii; Candied fruits; Molecular techniques; Spoilage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Predictive modelling and validation of Pseudomonas fluorescens growth at superatmospheric oxygen and carbon dioxide concentrations

Keywords: خرابکاری; Pseudomonas fluorescens; Superatmospheric oxygen; Modified atmosphere; Spoilage; Predictive modelling; Model validation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Antioxidant and antibacterial activities of natural extracts: application in beef meatballs

Keywords: خرابکاری; Rosemary; Garlic; Antioxidant; Antimicrobial; Citrus; Spoilage; Lactic acid bacteria;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Characterization and identification of lactic acid bacteria in “morcilla de Burgos”

Keywords: خرابکاری; Lactic acid bacteria; Ribotyping; Identification; Blood sausages; Spoilage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Carnobacterium divergens and Carnobacterium maltaromaticum as spoilers or protective cultures in meat and seafood: phenotypic and genotypic characterization

Keywords: خرابکاری; Lactic acid bacteria; Carnobacterium; Spoilage; Antagonism; ISR; AFLP; Numerical taxonomy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه