دانلود مقالات ISI درباره بی تفاوتی + ترجمه فارسی

Factors influencing the variation in tenderness of seven major beef muscles from three Angus and Brahman breed crosses

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Breed types; Postmortem aging; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Pre-slaughter stress arising from on-farm handling and its interactions with electrical stimulation on tenderness of lambs

Keywords: بی تفاوتی; Electrical stimulation; Tenderness; Shear force; Lambs; pH

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Contribution of postmortem muscle biochemistry to the delivery of consistent meat quality with particular focus on the calpain system

Keywords: بی تفاوتی; Meat; Tenderness; Postmortem; Calpain

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of animal temperament and stress responsiveness on the carcass quality and beef tenderness of feedlot cattle

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Carcass quality; Stress; Temperament; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Quality of retail beef from two grass-based production systems in comparison with conventional beef

Keywords: بی تفاوتی; Omega−3 fatty acids; Pasture; Meat colour; Tenderness; Beef

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Meat ageing: Reconsideration of the current concept

Keywords: بی تفاوتی; Meat ageing; Tenderness; Muscle; pH; Calcium; Caspases; Apoptosis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Quantification of calpastatin using an optical surface plasmon resonance biosensor

Keywords: بی تفاوتی; Biosensor; Calpastatin; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Meat color stability affected by barley variety fed in finishing diet to beef steers

Keywords: بی تفاوتی; Barley; Beef cattle; Color stability; Corn; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Preslaughter handling of pigs and the effect on heart rate, meat quality, including tenderness, and sarcoplasmic reticulum Ca2+ transport

Keywords: بی تفاوتی; Pig; Stress; Meat quality; Tenderness; Sarcoplasmic reticulum; Ca2+ transport;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of Lipoic Acid Supplementation on Finishing Steer Growth Performance, Carcass Merit, Beef Tenderness, and Beef Retail Display Properties

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Yield Grade; Feed Additive; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effects of quality grade, aging, and location within muscle on Warner-Bratzler shear force in beef muscles of locomotion

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Tenderness; Location; Aging; Warner-Bratzler shear force;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Viability of a FRET dual binding technique to detect calpastatin

Keywords: بی تفاوتی; Optical biosensor; FRET; Tenderness; Meat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Influence of cooking conditions on cooking loss and tenderness of raw and marinated chicken breast meat

Keywords: بی تفاوتی; Chicken breast; Cooking loss; Texture analysis; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Clinical evaluation of the spine in the intoxicated blunt trauma patient

Keywords: بی تفاوتی; Intoxication; Alcohol; Drugs; blunt trauma; Spine fracture; Tenderness; Physical examination; Radiographs;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

On-line classification of US Select beef carcasses for longissimus tenderness using visible and near-infrared reflectance spectroscopy

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Near-infrared spectroscopy; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of pre-harvest supplemental chlorate on beef carcass and meat quality

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Carcass quality; Color; Sodium chlorate; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of different convection cooking methods on the instrumental quality and yield of pork Longissimus dorsi

Keywords: بی تفاوتی; Forced convection/steam combined; Tenderness; Weight loss; Color; Pork;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Breed, slaughter weight and ageing time effects on sensory characteristics of lamb

Keywords: بی تفاوتی; Odour; Tenderness; Juiciness; Flavour; Taste panel;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Chemical, physical and sensory properties of meat from pure and crossbred Podolian bulls at different ageing times

Keywords: بی تفاوتی; Podolian cattle; Crossbreeding; Ageing; Fatty acid composition; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Breed, slaughter weight and ageing time effects on consumer appraisal of three muscles of lamb

Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Flavour quality; Overall acceptability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Factors influencing tenderness in steaks from Brahman cattle

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Brahman; Collagen; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Should electrical stimulation be applied when cold shortening is not a risk?

Keywords: بی تفاوتی; Electrical stimulation; Chilling rate; Sarcomere length; Tenderness; Colour; Drip loss; Beef; Calpain; Myofibril fragment length;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of growth rate during backgrounding and finishing on meat quality traits in beef cattle

Keywords: بی تفاوتی; Growth rate; Tenderness; Meat quality; Palatability; Shear force; Compression;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of nitric oxide and oxidation in vivo and postmortem on meat tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Nitric oxide; Oxidation; Tenderness; Calpain;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Serine peptidase inhibitors, the best predictor of beef ageing amongst a large set of quantitative variables

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Longissimus muscle; Tenderness; Predictive model; Serine peptidase inhibitor; Serpin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه