دانلود مقالات ISI درباره بی تفاوتی + ترجمه فارسی

Effect of gender on collagen profile and tenderness of infraspinatus and semimembranosus muscles of Polish Holstein-Friesian x Limousine crossbred cattle

Keywords: بی تفاوتی; Collagen; Tenderness; Crossbreed; Bulls; Steers; Heifers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Influence of sodium chloride and pH during acidic marination on water retention and mechanical properties of turkey breast meat

Keywords: بی تفاوتی; Marination; Acetic acid; Salt; Mass transfer; Tenderness; TPA;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

A new single nucleotide polymorphism in the calpastatin (CAST) gene associated with beef tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Cattle; CAST; CAPN1; SNP;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Functional proteomic and interactome analysis of proteins associated with beef tenderness in Angus cattle

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Tenderness; Proteomics; Interactome; Pathways; Longissimus thoracis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of beef ultimate pH and large structural protein changes with aging on meat tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Beef pHu; Structural proteins; Refrigerated storage; Degradation; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

The protection of bovine skeletal myofibrils from proteolytic damage post mortem by small heat shock proteins

Keywords: بی تفاوتی; Small heat shock proteins; Tenderness; μ-Calpain; αβ-Crystallin; Desmin; Beef;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Chemical composition and structural characteristics of Arabian camel (Camelus dromedarius) m. longissimus thoracis

Keywords: بی تفاوتی; Meat quality; Camel meat; Muscle biochemistry; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effects of chilling methods and hot-boning on quality parameters of M. longissimus lumborum from Bos indicus Nelore steer

Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Beef; Aging; Hot-boning; Fast-chilling;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Relationship between commercially available DNA analysis and phenotypic observations on beef quality and tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Meat quality; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

SmartStretch™ technology. III. The impact of medium voltage stimulation and SmartStretch™ technology on sheep topside (m. semimembranosus) meat quality traits under commercial processing conditions

Keywords: بی تفاوتی; Stretch; Tenderness; Electrical stimulation; Meat quality; Hot boning;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

SmartStretch™ technology VI. The impact of SmartStretch™ technology on the meat quality of hot-boned beef striploin (m. longissimus lumborum)

Keywords: بی تفاوتی; Smartstretch™; Tenderness; Hot-boning; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Relationships between the assessment of “grain of meat” and meat tenderness of Charolais cattle

Keywords: بی تفاوتی; Know-how; Tenderness; Grain of meat; Meat; Quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Changes in actomyosin dissociation and endogenous enzyme activities during heating and their relationship with duck meat tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Duck; Tenderness; Actomyosin dissociation; Endogenous enzyme activities

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effects of increasing field pea (Pisum sativum) level in high-concentrate diets on meat tenderness and sensory taste panel attributes in finishing steers and heifers

Keywords: بی تفاوتی; beef; tenderness; field pea;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Foodomics to investigate meat tenderness

Keywords: بی تفاوتی; Foodomics; Meat; Metabolomics; Omics; Post-translational modification; Proteomics; Safety; Tenderness; Tenderization; Transcriptomics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of low voltage electrical stimulation on protein and quality changes in bovine muscles during postmortem aging

Keywords: بی تفاوتی; Electrical stimulation; Beef; Round muscles; Tenderness; Proteolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

A NETWORK-BASED APPROACH FOR PREDICTING HSP27 KNOCK-OUT TARGETS IN MOUSE SKELETAL MUSCLES

Keywords: بی تفاوتی; Bioinformatics; Tenderness; Muscle; Interactome; Hsp27; HspB1-null mice

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of South African beef production systems on post-mortem muscle energy status and meat quality

Keywords: بی تفاوتی; Beef production system; Energy metabolism; Meat colour; Sarcomere length; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Sensory characteristics of meat cooked for prolonged times at low temperature

Keywords: بی تفاوتی; LTLT; Pork; Beef; Chicken; Tenderness; Juiciness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Influence of lamb age and high-oxygen modified atmosphere packaging on protein polymerization of long-term aged lamb loins

Keywords: بی تفاوتی; Lamb; Tenderness; High oxygen MAP; Protein polymerization; Oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of ractopamine hydrochloride (Optaflexx) dose on live animal performance, carcass characteristics and tenderness in early weaned beef steers

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Early weaned steer; Optaflexx; Ractopamine hydrochloride; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of pre rigor stretching on beef tenderness development

Keywords: بی تفاوتی; Stretching; Pre rigor; Sarcomere length; Tenderness; Proteolysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ technology. IV. The impact on the meat quality of hot-boned beef rostbiff (m. gluteus medius)

Keywords: بی تفاوتی; Smartstretch™; Tenderness; Hot-boning; Beef;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The effects of high oxygen modified atmosphere packaging on protein oxidation of bovine M. longissimus dorsi muscle during chilled storage

Keywords: بی تفاوتی; Modified atmosphere packaging (MAP); Protein oxidation; Beef; Tenderness; SDS-PAGE;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology. I. Improving the tenderness of sheep topsides (m. semimembranosus) using a meat stretching device

Keywords: بی تفاوتی; Stretch; Tenderness; Meat quality; Topsides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology. II. Improving the tenderness of leg meat from sheep using a meat stretching device

Keywords: بی تفاوتی; Stretch; Tenderness; Meat quality; Mutton legs

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology: V. The impact of SmartStretch™ technology on beef topsides (m. semimembranosus) meat quality traits under commercial processing conditions

Keywords: بی تفاوتی; SmartStretch™; Tenderness; Sarcomere length; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Influence of oxidation on myofibrillar proteins degradation from bovine via μ-calpain

Keywords: بی تفاوتی; Protein oxidation; Bovine muscle; μ-Calpain; Proteolysis; Tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Simultaneous determination of tenderness and Escherichia coli contamination of pork using hyperspectral scattering technique

Keywords: بی تفاوتی; Pork; Tenderness; Escherichia coli contamination; Hyperspectral imaging; Light scattering; Lorentzian distribution function;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

High pre rigor temperature limits the ageing potential of beef that is not completely overcome by electrical stimulation and muscle restraining

Keywords: بی تفاوتی; Pre rigor; Temperature; Tenderness; Electrical stimulation; Protein denaturation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Quality traits and lipid composition of meat from Nellore young bulls fed with different oils either protected or unprotected from rumen degradation

Keywords: بی تفاوتی; Polyunsaturated fatty acid; Cholesterol; Longissimus; Tenderness; Linseed oil; Soybean oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of pelvic suspension of beef carcasses on quality and physical traits of five muscles from four gender-age groups

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Tenderness; Muscles; Achilles- and pelvic suspension; Sarcomeres; Shear force;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Profile of biochemical traits influencing tenderness of muscles from the beef round

Keywords: بی تفاوتی; Round; Tenderness; Beef;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Predicting beef tenderness using color and multispectral image texture features

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Tenderness; SVM; Color; Multispectral image; Stepwise;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The effect of muscle, cooking method and final internal temperature on quality parameters of beef roast

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Cooking; Roast; Chemical composition; Tenderness; Juiciness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of marination and microwave heating on the quality of Semimembranosus and Semitendinosus muscles from Friesian mature cows

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Marination; Microwave; Quality; Tenderness; Cooking loss

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Interaction of dietary vitamin D3 and sunlight exposure on B. indicus cattle: Animal performance, carcass traits, and meat quality

Keywords: بی تفاوتی; Calcium; Nellore; Shade; Shear force; Tenderness; Ultraviolet radiation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The effects of skeletal separation and moisture enhancement for improving the eating quality of cull cow beef

Keywords: بی تفاوتی; Cull cows; Skeletal separation; Moisture enhancement; Calcium ascorbate; Tenderness; Shear force;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Cooked yields, color, tenderness, and sensory traits of beef roasts cooked in an oven with steam generation versus a commercial convection oven to different endpoint temperatures

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Oven type; Tenderness; Yield

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Near-infrared hyperspectral imaging for predicting colour, pH and tenderness of fresh beef

Keywords: بی تفاوتی; Hyperspectral imaging; Imaging spectroscopy; Meat; Beef; pH; Colour; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Tenderness of pre- and post rigor lamb longissimus muscle

Keywords: بی تفاوتی; Lamb; Pre rigor; Tenderness; pH; Cooking loss; Sarcomere length; Shear force

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The effect of a kiwi fruit based solution on meat traits in beef m. semimembranosus (topside)

Keywords: بی تفاوتی; Kiwi fruit solution; Meat colour; Tenderness; m. semimembranosus;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of dry-ageing on pork quality characteristics in different genotypes

Keywords: بی تفاوتی; Genotype; Ageing; Purge loss; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rapid chilling has no detrimental effect on the tenderness of low-voltage electrically stimulated M. longissimus in Chinese bulls

Keywords: بی تفاوتی; Rapid chilling; Electrical stimulation; Tenderness; Ultrastructure; Chinese bulls;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Working chute behavior of feedlot cattle can be an indication of cattle temperament and beef carcass composition and quality

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Temperament; Tenderness; Quality; Exit velocity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of moisture enhancement, enzyme treatment, and blade tenderization on the processing characteristics and tenderness of beef semimembranosus steaks

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Tenderization; Moisture enhancement; Enzyme injection; Tenderness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Relationships of slice shear force and Warner-Bratzler shear force of beef strip loin steaks as related to the tenderness gradient of the strip loin

Keywords: بی تفاوتی; Beef; Slice shear; Steak location; Tenderness; Warner-Bratzler

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of ammonium hydroxide on ultrastructure and tenderness of buffalo meat

Keywords: بی تفاوتی; Ammonium hydroxide; Buffalo meat; Tenderness; Ultrastructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

L’interdit maternel de l’inceste

Keywords: بی تفاوتی; Interdit de l’inceste; Relations primaires; Tendresse; Séduction; Interdit maternel de l’incesteProhibition of incest; Primary relationship; Tenderness; Maternal prohibition of incest

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Comparative effects of zilpaterol hydrochloride and ractopamine hydrochloride on growth performance, carcass characteristics, and longissimus tenderness of feedlot heifers fed barley-based diets

Keywords: بی تفاوتی; beta-agonist; ractopamine; zilpaterol; performance; tenderness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه