دانلود رایگان مقالات نشریه ISI علوم غذایی نوآورانه و فن آوری های نوظهور

استفاده از برق و به ویژه پالس میدان های الکتریکی در پردازش مواد غذایی: زمینه های تاریخی

Applications of electricity and specifically pulsed electric fields in food processing: Historical backgrounds

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پتانسیل گرم شدن اویمیک به عنوان جایگزین برای بخار برای میگو های پردازش گرما

The potential of ohmic heating as an alternative to steam for heat processing shrimps

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بازیابی رنگها از پوست گلابی و گیاهان قرمز که توسط میدان الکتریکی پالسی و سونوگرافی افزایش یافته است

Recovery of colorants from red prickly pear peels and pulps enhanced by pulsed electric field and ultrasound

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

دامنه زمان ریزنموس مغناطیسی هسته ای برای نظارت بر مکانیزم انتقال توده در بافت سیب، به وسیله کاهش آب و هوای اسمتی همراه با میدان های الکتریکی پالسی

Time domain nuclear magnetic resonance to monitor mass transfer mechanisms in apple tissue promoted by osmotic dehydration combined with pulsed electric fields

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر پیش پردازش های سرد و یخ زده قبل از پردازش میدان الکتریکی پالس بر روی مشخصات فرار و ویژگی های حساسیت گوشت گوسفند پخته شده

Effect of chilled and freezing pre-treatments prior to pulsed electric field processing on volatile profile and sensory attributes of cooked lamb meats

16 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

انتشار آکوستیک به عنوان یک ابزار برای ارزیابی تغییرات ناشی از میدان الکتریکی پالسی در بافت سیب

Acoustic emission as a tool to assess the changes induced by pulsed electric field in apple tissue

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توزیع میدان الکتریکی در رابطه با الکتروپوراید غشای سلولی در بافت سیب زمینی مورد مطالعه با تکنیک های رزونانس مغناطیسی

Electric field distribution in relation to cell membrane electroporation in potato tuber tissue studied by magnetic resonance techniques

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Recommendations guidelines on the key information to be reported in studies of application of PEF technology in food and biotechnological processes

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of pulsed electric fields (PEF) combined with natural antimicrobial by-products against S. Typhimurium

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of pulsed electric field treatment on water distribution of freeze-dried apple tissue evaluated with DSC and TD-NMR techniques

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Microalgae precipitation in treatment chambers during pulsed electric field (PEF) processing

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Scaled design of PEF treatment reactors for electroporation-assisted extraction processes

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه