دانلود رایگان مقالات نشریه ISI علوم غذایی نوآورانه و فن آوری های نوظهور

هیدروژن هیدروژنه روغن سویا بدون اسیدهای چرب ترانس با ولتاژ بالا

High-voltage Atmospheric Cold Plasma (HVACP) hydrogenation of soybean oil without trans-fatty acids

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

استفاده از نور ماوراء بنفش به کمک فوتوکاتالیز دی اکسید تیتانیوم برای ایمنی مواد غذایی: یک بررسی است

Application of ultraviolet light assisted titanium dioxide photocatalysis for food safety: A review

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

رویکرد علمی و بین رشته ای برای پردازش فشار بالا به عنوان یک جعبه ابزار آینده برای محصولات با کیفیت و با کیفیت: بررسی

A scientific and interdisciplinary approach for high pressure processing as a future toolbox for safe and high quality products: A review

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تکنولوژی در حال توسعه برای توسعه روش های جدید شراب سرخ کردن: یک مرور کلی

Emerging technology to develop novel red winemaking practices: An overview

16 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

متغیرهایی که بر روی چاپ محصولات غذایی اثر می گذارند: آزمون های اولیه محصولات مبتنی بر غلات

Variables affecting the printability of foods: Preliminary tests on cereal-based products

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

به سوی خشک کردن مؤثرتر میوه: مقدمه ای از مدل ترکیبی با کیفیت هورمترمال

Towards more efficient intermittent drying of fruit: Insights from combined hygrothermal-quality modelling

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تاثیر پرایمرهای میدان مغناطیسی پالس بر انتقال جرم در هنگام کمبود آب اسمزی کیوی ارگانیک

Effect of pulsed electric fields pre-treatment on mass transport during the osmotic dehydration of organic kiwifruit

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

شواهدی از تغییرات ساختاری آب کم آب در چگالی آب در شیر در هنگام پردازش فشار بالا

Evidence of low-density water to high-density water structural transformation in milk during high-pressure processing

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پوشش کامپوزیت نیتروژن اکسید کیتوزان روی برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی فعال

Chitosan-zinc oxide nanoparticle composite coating for active food packaging applications

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات پردازش فشار بالا بر خواص ساختاری و عملکردی لاکتوفرین گاو

Effects of high pressure processing on the structural and functional properties of bovine lactoferrin

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

با استفاده از تکنولوژی فن آوری مارپیچی جدید فیلتر برای تولید محصولات جانبی زراعی باغبانی: مورد گوجه فرنگی. قسمت دوم: ارزیابی تاثیر فرآیند بر کیفیت آب گوجه فرنگی فیزیکی

Using a novel spiral-filter press technology to biorefine horticultural by-products: The case of tomato. Part II: Evaluation of the process impact on the physical tomato juice quality

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر پردازش فشار بالا بر کیفیت ترشی در ذخیره سازی یخچال

Effects of high pressure processing on the quality of pickled radish during refrigerated storage

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

با استفاده از تکنولوژی فن آوری مارپیچی جدید فیلتر برای تولید محصولات جانبی زراعی باغبانی: مورد گوجه فرنگی. قسمت اول: بهینه سازی فرآیند و ارزیابی تاثیر فرایند بر ظرفیت آنتی اکسیداتیو

Using a novel spiral-filter press technology to biorefine horticultural by-products: The case of tomato. Part I: Process optimization and evaluation of the process impact on the antioxidative capacity

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دود مایع و کاربرد بالقوه آن در بیکن

Antimicrobial and antioxidant activity of liquid smoke and its potential application to bacon

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

کارایی آرد غده آمازونی در تعدیل میکروبیوتاسیون روده موشهای نر

Efficiency of Amazonian tubers flours in modulating gut microbiota of male rats

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پروسه جداسازی غشای مجتمع با هدف تمرکز و پاک کردن لیکوپن از آب هندوانه

Integrated membrane separation processes aiming to concentrate and purify lycopene from watermelon juice

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر فرآیند هیدروترمال بر استخراج ترکیبات زیست فعال از دانه های قهوه سبز

Influence of hydrothermal process on bioactive compounds extraction from green coffee bean

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر حرارت مادون قرمز بر روی سینتیک تخریب از خواص فیزیکوشیمیایی آب آهک کلیدی

Effect of infrared heating on degradation kinetics of key lime juice physicochemical properties

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مدل سازی جنبشی و تعیین پارامترهای انتقال جرم در طی پخت و پز برنج

Kinetic modeling and determination of mass transfer parameters during cooking of rice

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تغییرات مورفولوژیکی در پلیمرهای پلیمری چند لایه ناشی از پاستوریزاسیون با استفاده از مایکروویو

Morphological changes in multilayer polymeric films induced after microwave-assisted pasteurization

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

لاروهای کرم خوراکی و کرم ابریشم قبل از درمان به عنوان یک ماده پروتئینی جدید در سوسیس های امولسیونی

Pre-treated mealworm larvae and silkworm pupae as a novel protein ingredient in emulsion sausages

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

غرقاب سازی با استفاده از الکتروپارسسیون اشرشیاکلی با استفاده از نانوذرات پکتین ناسین

Electroporation-assisted inactivation of Escherichia coli using nisin-loaded pectin nanoparticles

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فعالیت های انتروتوکسین ضد باکتری و ضد استافیلوکوکیک ترکیبات فنلی

Antibacterial and anti-staphylococcal enterotoxin activities of phenolic compounds

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

کربوهیدراتهای با وزن مولکولی کم از اوکارا با استفاده از آنزیمی تحت فشار هیدرواستاتیک بالا آزاد می شوند

Low molecular weight carbohydrates released from Okara by enzymatic treatment under high hydrostatic pressure

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک مطالعه تطبیقی ​​از آب توت سیاه با استفاده از تبخیر حرارتی و تقطیر اسمزی تحت تاثیر ذخیره سازی

A comparative study of black mulberry juice concentrates by thermal evaporation and osmotic distillation as influenced by storage

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of 60Co γ-irradiation on storage quality and cell wall ultra-structure of blueberry fruit during cold storage

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Contribution of high pressure and thyme extract to control Listeria monocytogenes in fresh cheese - A hurdle approach

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of guard cells electroporation on drying kinetics and aroma compounds of Genovese basil (Ocimum basilicum L.) leaves

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Fitting of broken and intact cell model to supercritical fluid extraction (SFE) of sunflower oil

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Empirical manipulation of the thermoinactivation kinetics of Bacillus amyloliquefaciens and Bacillus licheniformis α-amylases for thermal process evaluations

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Investigation of bound and free water in plant-based food material using NMR T2 relaxometry

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Protein bioaccessibility of soymilk and soymilk curd prepared with two Lactobacillus plantarum strains as assessed by in vitro gastrointestinal digestion

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Reduced-salt restructured European hake (Merluccius merluccius) obtained using microbial transglutaminase

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Pilot-scale subcritical water extraction of flavonoids from satsuma mandarin (Citrus unshiu Markovich) peel

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Antifungal activity of a synthetic human β-defensin 3 and potential applications in cereal-based products

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه