Morphological changes in multilayer polymeric films induced after microwave-assisted pasteurization

تجاری سازی فن آوری پاستوریزاسیون حرارتی با استفاده از مایکروویو جدید نیاز به توسعه فیلم های چند لایه ای دارد که می تواند مایکروویو و تنش های حرارتی را حفظ کند. فرایندهای غذایی خصوصیات مانع از نفوذ اکسیژن و بخار آب را تحت تاثیر قرار می دهد که ممکن است بر طول عمر مواد غذایی حساس به اکسیژن و بخار آب تأثیر بگذارد. درک بهتری از تأثیر فرآیند پاستوریزاسیون حرارتی توسط مایکروویو توسط خواص فیلم، به ساختارهای فیلمسازی کمک خواهد کرد.