شناسایی ترکیبات فرار جدا شده از میوه بومی موزامبیک: Maphilwa (Vangueria infausta) Identification of volatile components isolated from indigenous fruits of Mozambique: Maphilwa (Vangueria infausta) 4 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Developing novel 3D measurement techniques and prediction method for food density determination 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
استفاده از پلاسمای خون خوک در "سوسیس بدون فسفات" Use of porcine blood plasma in “phosphate-free frankfurters” 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر ترانس گلوتامیناز بر خواص ژل ناشی از حرارت در pH اسید ترکیبات هیدرولیزات پلاسما و هموگلوبین خون خوک Effect of transglutaminase on heat-induced gel properties at acid pH of mixtures of plasma and haemoglobin hydrolysate from porcine blood 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
استخراج آنزیمی پروتئین از وعده غذایی سویا تست شده و تست نشده Enzymatic extraction of protein from toasted and not toasted soybean meal 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Study of adsorption isotherm and microbiological quality of fish meal type “piracuí” of Acari-Bodo (Liposarcus pardalis, Castelnau, 1855) 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Energy saving potential in freezing applications by applying cold thermal energy storage with solid carbon dioxide 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Use of dried pumpkins in wheat bread production 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ویتامین C موجود در زغال اخته لتونی خشک شده در خشک کن های خلاء همرفتی و مایکروویو Vitamin C content in Latvian cranberries dried in convective and microwave vacuum driers 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Evaluation of microwave technology in blanching of broccoli (Brassica oleracea L. var Botrytis) as a substitute for conventional blanching 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ارزیابی کیفیت زغال اخته توسط بینایی کامپیوتری Quality assessment of blueberries by computer vision 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تشخیص غیرمخرب قلب قهوه ای در سیب های Braeburn با طیف سنجی بازتابی با تفکیک زمانی Non destructive detection of brown heart in ‘Braeburn’ apples by time-resolved reflectance spectroscopy 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر افزودن روغن های گیاهی در بازدهی جرم و انرژی محصول گوشتی، کم چرب اشباع شده از گوشت بوفالو (Bubalus Bubalus) The effect of the addition of vegetable oils in the mass and energy efficiency of meat derived product, low in saturated fat from buffalo meat (Bubalus Bubalus) 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مدل کامپوزیتی برای خمیر آرد گندم تحت تغییر شکل بزرگ A composite model for wheat flour dough under large deformation 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خصوصیات فیلم بر پایه ژلاتین سالمون در خواص ضدمیکروبی کیتوزان در برابر E.coli Characterization of salmon gelatin based film on antimicrobial properties of chitosan against E. coli 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
عواقب ساختاری حرارت خشک بر بتا لکتوگلوبولین تحت pH کنترل شده Structural consequences of dry heating on Beta-Lactoglobulin under controlled pH 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر فرآیند کباب کردن بر انتقال شیشه ای و انتقال فاز دانه های قهوه عربی کلمبیایی Effect of the roasting process on glass transition and phase transition of Colombian Arabic coffee beans 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تصویربرداری اشعه ایکس برای تشخیص نقطه نکروتی قارچی در آجیل پسته X-ray imaging for fungal necrotic spot detection in pistachio nuts 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Thermo-alkaline treatment. A process that changes the thermal properties of corn starch 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مقایسه لایه های یخ زدگی در حال ذوب پس از 2 روش منجمد در برش گوشت خوک (عضلات لانژیسیموس دورسی) Comparison of melting frost layers after 2 frozen methods in pork cuts (longissimus dorsi) 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Phase solubility studies of terpineol with β-cyclodextrins and stability of the freeze-dried inclusion complex 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
نقش حالت شیشه در تولید و ذخیره سازی کشت های آغازگر یخ خشک The role of the glassy state in production and storage of freeze-dried starter cultures 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مدل سازی پلی مورفیسم های کریستالی در فرآوری شکلات Modelling crystal polymorphisms in chocolate processing 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص رئولوژیکی امولسیون حاوی پروتئین های شیر مخلوط شده با صمغ زانتان Rheological properties of emulsions containing milk proteins mixed with xanthan gum 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص رئولوژیکی محصولات جایگزین آرد گندم ارزیابی شده توسط Mixolab Rheological properties of wheat flour substitutes/alternative crops assessed by Mixolab 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تغییرات فیزیکی ـ شیمیایی و رئولوژیکی پوره میوه در طول ذخیره سازی Physico-chemical and rheological changes of fruit purees during storage 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
کار اولیه بر روی توسعه یک پروتکل پخت و پز برای تولید گوشت تجدیدساختار شده تحت شرایط کنترل شده Initial work on developing a cooking protocol for producing re-structured meat under controlled conditions 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مطالعات خشک شدن سورگوم برای تولید علوفه و زیست توده Drying studies of sorghum for forage and biomass production 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تأثیر شرایط خشک شدن یخ بر تغییرات میکرو ساختاری محصولات مواد غذایی The influence of freeze drying conditions on microstructural changes of food products 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
توزیع رطوبت در بروکلی: اندازه گیری توسط آزمایشات MRI خشک کردن در هوای داغ Moisture distribution in broccoli: measurements by MRI hot air drying experiments 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تجزیه و تحلیل بافت MRI به عنوان وسیله ای برای پرداختن به جذب مجدد آب و نفوذ شیر در غلات Texture changes in bolus to the “point of swallow” - fracture toughness and back extrusion to test start and end points 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
MRI texture analysis as means for addressing rehydration and milk diffusion in cereals 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خصوصیات فیزیكوشیمیایی و melissopalynological عسل‌های تابستانی استونی Physicochemical and melissopalynological characterization of Estonian summer honeys 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Phytosterols in frying oils: evaluation of their absorption in pre-fried potatoes and determination of their destruction kinetics after repeated deep and pan frying 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ارزیابی ویژگی های فیزیکی و رفتار انحلال پودرهای مبتنی بر پروتئینی Assessment of physical characteristics and dissolution behavior of protein based powders 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اندازه گیری کمی رطوبت ماست با استفاده از شاخص های ویژگی جریان Quantification of grittiness of yogurt using flow characteristics indexes 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Viscoelastic properties of tomato juice 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تاثير دماي انكوباسيون و كازئينات بر رفتار رئولوژيك كفير Effect of incubation temperature and caseinates on the rheological behaviour of Kefir 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
رفتار برشی ثابت و نوسانی تعلیق نیمه متمرکز نشاسته Steady and oscillatory shear behaviour of semi-concentrated starch suspensions 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
محتوای کلسترول و آتروژنیک سوسیس های تخمیر شده تولید شده از گوشت خوک از نژادهای مختلف Cholesterol content and atherogenicity of fermented sausages made of pork meat from various breeds 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ارزیابی خواص ویسکولا الاستیک و ساختار هوای حباب نان حاوی برنج ژلاتینی شده Evaluation of viscoelastic properties and air-bubble structure of bread containing gelatinized rice 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر ماده قالب بر خواص مهندسی ماکارونی خشک شده Effect of die material on engineering properties of dried pasta 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص بودار گوشت گاو: مدل سازی کمومتری و بیوانفورماتیک Odorant properties of beef: Chemometric and bioinformatics modeling 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Evaluation of sensory characteristics and texture of an economic Buffalo meat (Bubalus bubalis) sausage and an economic beef (Bos indicus) sausage with addition of bovine hemoglobin powder 4 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Correlating mozzarella cheese properties to production processes by rheological, mechanical and microstructure study: Meltability study and Activation energy 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Decomposition of absorption spectra of multi-layered biological materials by spatially-resolved spectroscopy and parallel factor analysis 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تعامل بافت و طعم: افزایش استحکام طعم با تغییر ساختاری ماتریکس مواد غذایی Texture-taste interactions: Enhancement of taste intensity by structural modifications of the food matrix 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر پردازش بر خصوصیات رئولوژیکی، ساختاری و حسی پوره سیب Effect of processing on rheological, structural and sensory properties of apple puree 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
افزودن فوم های اکسترود شده با سبوس گندم: تاثیر بر خواص بافتی Supplementation of extruded foams with wheat bran: Effect on textural properties 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مدل سازی تغییر شکل و شکست در ویفرهای شیرینی پزی Modelling deformation and fracture in confectionery wafers 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Mucoadhesive polymers for food formulations 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Water absorption as an evaluation method of cooking quality for yam (Dioscorea alata) and cassava (Manihot esculenta crantz) 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
سنجش کمی در ریزساختار نشاسته به عنوان تابعی از زمان پخت Quantification in starch microstructure as a function of baking time 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تأثیر اتمیزاسیون اشباع شده بر توزیع اندازه قطره روغن امولسیون اتمیزه شده روغن در آب Impact of effervescent atomization on oil drop size distribution of atomized oil-in-water emulsions 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ترکیب عملکرد هندسه های مختلف؛ چشم انداز امولسیون Mixing performance of various geometries - Emulsification perspective 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ویژگی های تولید قطرات روغن سویا بزرگ یکپارچه توسط امولسیون میکرو کانال با استفاده از سوراخ نامتقارن Production characteristics of uniform large soybean oil droplets by microchannel emulsification using asymmetric through-holes 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر شرایط و ترکیبات فرآوری بر پایداری امولسیون های کازئینات سدیم Effect of processing conditions and composition on sodium caseinate emulsions stability 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
دستگاه امولسیون سازی بزرگ میکروکانال برای تولید قطرات خوب تک پراکنش Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
طراحی میکروساختار برای کاهش اکسیداسیون چربی در امولسیون های نفت در آب Microstructural design to reduce lipid oxidation in oil-inwater emulsions 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ذرات نشاسته برای امولسیون Pickering مبتنی بر مواد غذایی Starch particles for food based Pickering emulsions 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
بررسی کیفیت و پایداری روغن کانولا تصفیه شده با افزودن مواد شیمیایی و پردازش غشا Investigation of quality and stability of canola oil refined by adding chemical agents and membrane processing 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
طیف سنجی بازتابی زمان حل شده بدون تغییر ناپذیری تغییرات ساختاری را در سیب های "Pink Lady®" در طول ذخیره سازی نشان می دهد Time-resolved reflectance spectroscopy nondestructively reveals structural changes in ‘Pink Lady®’ apples during storage 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر پردازش الکتریکی بر انتقال جرم و خواص مکانیکی مواد غذایی The effect of electrical processing on mass transfer and mechanical properties of food materials 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Effect of operating parameters on performance of nanofiltration of sugar beet press water 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص رئولوژیکی سیستم های گسترش شیرینی پزی چربی کاهش یافته بر اساس مالتودکسترین Rheological properties of maltodextrin based fat - reduced confectionery spread systems 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Impact of emulsifier-polysaccharide interactions on the stability and rheology of stabilised oil-in-water emulsions 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص فیزیکی فیلم های خوراکی اسانس روغن اسانس کیتوزان و ریحان تحت تأثیر شرایط روغن و شرایط همگن شدن Physical properties of chitosan-basil essential oil edible films as affected by oil content and homogenization conditions 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خواص فیزیکوشیمیایی پراکندگی های تشکیل دهنده اسید کیتوزان؛ اثر درمان های همگن سازی Physicochemical properties of chitosan-essential oils filmforming dispersions. Effect of homogenization treatments 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
استفاده از فیلم های خوراکی روغن کیتوزان - آفتابگردان برای همبرگر گوشت خوک Application of chitosan-sunflower oil edible films to pork meat hamburgers 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تجزیه و تحلیل اثر سوراخ بر نفوذپذیری فیلم های غیرمانع زیست تخریب پذیر Analysis of the effect of perforation on the permeability of biodegradable non-barrier films 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مدیریت نانوساختار پایه ای برای تولید غذاهای چرب مفید است The nanostructure's management is the basis for a functional fatty foods’ production 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر الیاف و محتوای کل دانه بر صفات کیفی غلات اکسترود شده Effect of fibers and whole grain content on quality attributes of extruded cereals 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
جذب سطحی و خواص جریان برشی مخلوط کازئینات سدیم عربی آدامس Interfacial adsorption and shear flow properties of gum arabic-sodium caseinate mixtures 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مورفولوژی و فلورسانس خواص نانوذرات سیلیکا محبوس در رنگ Morphology and fluorescence properties of dye-entrapped silica nanoparticles 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اجرای یک ابزار جدیدی برای تعیین کمیت ساختار خمیر Implementation of a novel tool to quantify dough microstructure 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ارزیابی چرخه زندگی فیلم پلیمری چند لایه که در زمینه بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود Life Cycle Assessment of multilayer polymer film used on food packaging field 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
پایداری و خواص رئولوژیکی سس مایونز کم چرب با استفاده از نشاسته سوکسینات اکتینیل سدیم به عنوان جایگزین چربی Stability and rheological properties of fat-reduced mayonnaises by using sodium octenyl succinate starch as fat replacer 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثرات رئولوژیکی بعضی از Xylanase بر روی Doughs از آردها با استخراج بالا و پایین Rheological Effects of Some Xylanase on Doughs from High and Low Extraction Flours 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تعریف ژل Brama australis و خصوصیات رئولوژیکی Brama australis gel obtention and rheological characterization 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
استفاده از ردیابی ذرات برای بررسی دینامیک محلی محلول های β-گلوکان جو Using particle tracking to probe the local dynamics of barley β-glucan solutions 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Characteristics of hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) based edible film developed for blueberry coatings 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خصوصیات ویسکولاستیک امولسیون های غذایی ژل مانند و مایع با هیدروکلوئیدهای تثبیت شده Viscoelastic characterization of fluid and gel like food emulsions stabilized with hydrocolloids 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
کاربرد افزودنی بذر کتان در تولید محصولات لبنی Flaxseed additive application in dairy products production 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Effect of glycerol on water sorption of bovine gelatin films in the glassy state 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
تست تردی گوشتی با استفاده از یک مرحله تنش در محل با میکروسکوپ الکترونی اسکن فشار متغیر Testing meat tenderness using an in situ straining stage with variable pressure scanning electron microscopy 9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
مطالعات توسعه ساختار ژل های نرم با استفاده از یک ریمومر پویای U-tube طراحی جدید Structure development studies of soft gels using a dynamic U- tube rheometer of novel design 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Nanostructures and polymorphisms in protein stabilised lipid nanoparticles, as food bioactive carriers: contribution of particle size and adsorbed materials 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
خصوصیات موانع فیلم های کامپوزیتی زیست تخریب پذیر کاراگینان/پکتین Barrier properties of carrageenan/pectin biodegradable composite films 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
فیلم های مهار اکسیژن برای استفاده غذایی Oxygen scavenging films for food application 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
توسعه بسته بندی فعال حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی Development of active packaging containing natural antioxidants 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
ویژگی های کیفی حلقه های سیب خشک شده در هوا: تاثیر زمان ذخیره سازی و بلوغ میوه اندازه گیری شده توسط طیف سنجی بازتابی با تفکیک زمانی Quality characteristics of air-dried apple rings: Influence of storage time and fruit maturity measured by time-resolved reflectance spectroscopy 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
اثر درجه حرارت خشک کردن و محتوای موم بر ایزوترم های رطوبت از فیلم امولسیون پروتئین آب پنیر Effect of drying temperature and beeswax content on moisture isotherms of whey protein emulsion film 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Evaluation of the biocide properties of whey-protein edible films with potassium sorbate to control non-O157 shiga toxinproducing Escherichia coli 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Antimicrobial packaging films with a sorbic acid based coating 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
فیلم مبتنی بر پلیمرهای زیستی به عنوان حامل های عوامل ضدمیکروبی Biopolymer-based films as carriers of antimicrobial agents 7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
استفاده از طراحی شبکه سیمپلکس برای توسعه جاذب رطوبت برای قارچ صدف Application of simplex lattice design for development of moisture absorber for oyster mushrooms 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
رنگ زدایی فلفل با استفاده از میکروویو Blanching peppers using microwaves 6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
بهبود حلالیت ضدمیکروبی طبیعی آب برای مهار باکتری های مهم در محصولات گوشتی Improving water solubility of natural antibacterials to inhibit important bacteria in meat products 5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
Equilibrium moisture contents of a medicinal herb (Melissa officinalis) and a medicinal mushroom (Lentinula edodes) determined by dynamic vapour sorption 8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2011 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه
