دانلود رایگان مقالات نشریه ISI میکروبیولوژی مواد غذایی

استفاده از یک لاکتیکوکوس لاکتیس تولید کننده نیشین همراه با ضد میکروبی طبیعی برای بهبود ایمنی و عمر مفید سیب های بریده شده

Use of a nisin-producing Lactococcus lactis strain, combined with natural antimicrobials, to improve the safety and shelf-life of minimally processed sliced apples

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توسعه نوشیدنی های غیر لبنی جدید از میوه های دریای مدیترانه ای که با میکروارگانیسم های کبدی آب تخمیر شده است

Development of new non-dairy beverages from Mediterranean fruit juices fermented with water kefir microorganisms

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

حساسیت و مقاومت باکتری های لاکتیک اسید و مخمرها در برابر مواد نگهدارنده با کاربرد بالقوه در زیتون های جدول

Susceptibility and resistance of lactic acid bacteria and yeasts against preservatives with potential application in table olives

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

کنترل لیستریا مونو سیتوژنز با استفاده از مواد غذایی ضد میکروبی بر اساس اتانول بر روی برش های خام و کباب هائی که سرخ شده با مایکروویو

Control of Listeria monocytogenes by applying ethanol-based antimicrobial edible films on ham slices and microwave-reheated frankfurters

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

رفتار شیوع سالمونلا در میوه های تازه گرمسیری

Behavior of Salmonella spp. on fresh-cut tropical fruits

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مدولاسیون نیتروژن تناسب و رژیم غذایی مخمر در تولید شراب تولید شراب

Nitrogen modulation of yeast fitness and viability during sparkling wine production

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

روابط میان میکروبیوات های خانه، پوست و هسته در طول تولید پنیر سنتی ایتالیایی در همان لبنیات

Relationships among house, rind and core microbiotas during manufacture of traditional Italian cheeses at the same dairy plant

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Performance of mixtures of Saccharomyces and non-Saccharomyces native yeasts during alcoholic fermentation of Agave duranguensis juice

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Listeria monocytogenes – An examination of food chain factors potentially contributing to antimicrobial resistance

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Characterization of a new virulent phage infecting the lactic acid bacterium Oenococcus oeni

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Inoculation of airborne conidia of Penicillium chrysogenum on the surface of a solid medium

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Functional properties of Lactobacillus plantarum strains: A study in vitro of heat stress influence

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Identification, enzymatic spoilage characterization and proteolytic activity quantification of Pseudomonas spp. isolated from different foods

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Viability of sprout seeds as affected by treatment with aqueous chlorine dioxide and dry heat, and reduction of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica on pak choi seeds by sequential treatment with chlorine dioxide, drying, and dry heat

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Biofilm formation of Salmonella Enteritidis under food-related environmental stress conditions and its subsequent resistance to chlorine treatment

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Quantification of ESBL-Escherichia coli on broiler carcasses after slaughtering in Germany

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Assessment throughout a whole fishing year of the dominant microbiota of peeled brown shrimp (Crangon crangon) stored for 7 days under modified atmosphere packaging at 4 °C without preservatives

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Detection of Listeria monocytogenes in cut melon fruit using analysis of volatile organic compounds

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Selection of an autochthonous Saccharomyces cerevisiae strain for the vinification of “Moscato di Saracena”, a southern Italy (Calabria Region) passito wine

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

New insights into the physiological state of Saccharomyces cerevisiae during ethanol acclimation for producing sparkling wines

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of sporulation conditions on the resistance of Bacillus sporothermodurans spores to nisin and heat

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه