کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
10130442 1645337 2018 21 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Reliable determination of the induction period and critical reverse micelle concentration of lipid hydroperoxides exploiting a model composed of pseudo-first and -second order reaction kinetics
ترجمه فارسی عنوان
تعیین قابل اعتماد از دوره القایی و غلظت بحرانی معکوس میسلیل هیدروپراکسید لیپید با بهره گیری از مدل متشکل از سینتیک واکنش شبه اول و ثانویه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
کلمات کلیدی
دوره القایی، مدل جنبشی، پراکسیداسیون، میشل معکوس، روش تنگستن،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
A combinational kinetic model was employed for the first time to determine the quantitative values of some kinetic parameters, including induction period (IP), critical reverse micelle concentration (CMC), and maximum attainable concentration of lipid hydroperoxides (PVmax) in a range of edible oils peroxidised at 60 °C. On the basis of the calculated coefficients of variation (CV), the model was able to estimate the kinetic parameters much better than the conventional tangent method. The potency of the combinational kinetic model to provide the values of markedly lower variability caused the small differences among the experimental results to be appeared statistically.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 98, December 2018, Pages 406-410
نویسندگان
,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت