کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10151783 1666138 2019 40 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation and antioxidant activity of ascorbyl palmitate with normal and high amylose maize starch by spray drying
ترجمه فارسی عنوان
کپسوله کردن و فعالیت آنتی اکسیدانی آسکوربیل پالمیتات با نشاسته ذرت طبیعی و بالا آمیلوز با خشک شدن اسپری
کلمات کلیدی
کپسوله سازی، خشک کردن اسپری، نشاسته ذرت بالا آمیلوز، اسکوربیل پالمیتات،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کپسوله کردن و فعالیت آنتی اکسیدانی آسکوربیل پالمیتات با نشاسته ذرت طبیعی و بالا آمیلوز با خشک شدن اسپری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 86, January 2019, Pages 124-133
نویسندگان
, , ,