Nutritional enhancement of rice for human health: The contribution of biotechnology

سوء تغذیه مواد مغذی بسیار گسترده است، به خصوص در جمعیت فقیر در سراسر جهان که مصرف کالری روزانه عمدتا به غلات اساسی محدود می شود. برنج، که غذای اصلی برای بیش از نیمی از جمعیت جهان است، دارای مقدار کمی از ریزمغذی های موجود در رژیم روزانه است. بنابراین بهبود رژیم های غذایی گیاهان حیاتی است و به منظور دستیابی به یک تغذیه سالم در بخش بزرگی از جمعیت بشری حیاتی است. زردچوبه زیتون برنج به عنوان یک اولویت استراتژیک برای کاهش سوء تغذیه مواد مغذی مطرح شده است. تقویت تغذیه ای از محصولات از طریق تولید مثل مرسوم اغلب با تغییرات ژنتیکی کم برای سطوح ریز مغذی مورد نیاز محدود می شود. در این مورد، استراتژی های بیوتکنولوژی چشم انداز موثر و کارآمد را ارائه می دهند. در این بررسی، ما در مورد رویکردهای مهندسی ژنتیک که در تقویت تغذیه ی اندوسپرم برنج موفق بوده اند، بحث می کنیم. این پیشرفت ها کمک قابل توجهی به بهبود محصول و تغذیه انسان خواهد کرد. با این وجود، کاربرد عملی آنها، تغییرات چشمگیر در سیاست های نظارتی و پذیرش گسترده مصرف کنندگان را نیز به دنبال دارد.