کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10235293 | 45028 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the cold-active Pseudoalteromonas haloplanktis β-galactosidase enzyme for lactose hydrolysis in whey permeate as primary step of d-tagatose production
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
- Lactose hydrolysis above 96.0% was reached within 24 h in whey permeate at pH 7.0 and 23 °C.
- Stronger inhibition in the presence of glucose compared to galactose with cold-active lactase.
- Good operational stability of Pseudoalteromonas haloplanktis lactase enzyme.
- High perspectives for industrial implementation in view of d-tagatose production.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 49, Issue 12, December 2014, Pages 2134-2140
Journal: Process Biochemistry - Volume 49, Issue 12, December 2014, Pages 2134-2140
نویسندگان
I. Van de Voorde, K. Goiris, E. Syryn, C. Van den Bussche, G. Aerts,