کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10235598 45046 2013 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ensuring constant oxygen supply during inoculation is essential to obtain reproducible results with obligatory aerobic acetic acid bacteria in vinegar production
ترجمه فارسی عنوان
اطمینان از عرضه اکسرژی پایدار در طی تلقیح ضروری است تا نتایج قابل دستیابی با باکتری های اسید استیک واجد شرایط در تولید سرکه حاصل شود
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
چکیده انگلیسی
► Traditional precultivation steps not suitable for submerged vinegar production. ► Aerated inoculation scheme for submerged vinegar production. ► Parallel shake flask cultivation of obligatory aerobic acetic acid bacteria under conditions similar to industrial vinegar production.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 48, Issue 3, March 2013, Pages 398-405
نویسندگان
, , ,