کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375783 880318 2011 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of green tea polyphenols on the colloidal stability and gelation of WPC
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Influence of green tea polyphenols on the colloidal stability and gelation of WPC
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1077-1084
نویسندگان
, , ,