کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10375816 | 880318 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of dehulling pretreatment on physicochemical properties of Gleditsia sinensis Lam. gum
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Fig. 5. Temperature dependence of 1.0% (w/v) solution viscosity for G. sinensis gum (Gb, Gw and Ga) at the shear rate of 10 sâ1.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1337-1343
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1337-1343
نویسندگان
Hong-lei Jian, Carrasco Cristhian, Wei-ming Zhang, Jian-xin Jiang,