کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375820 880318 2011 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheology of commercial chestnut flour doughs incorporated with gelling agents
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Rheology of commercial chestnut flour doughs incorporated with gelling agents
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1361-1371
نویسندگان
, , ,