کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10376432 | 880575 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of particle size on the in vitro digestibility of protein-coated lipid nanoparticles
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Protein-coated lipid nanoparticles were prepared by homogenization/evaporation. ⺠Their lipid digestion rate had a complex dependence on particle size. ⺠This was attributed to changes protein coating structure during evaporation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 382, Issue 1, 15 September 2012, Pages 110-116
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 382, Issue 1, 15 September 2012, Pages 110-116
نویسندگان
Elizabeth Troncoso, José Miguel Aguilera, David Julian McClements,