کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10482240 | 933310 | 2005 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sol state formation and melting of agar gels rheological study
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
ریاضیات
فیزیک ریاضی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The effect of temperature and molecular weight, on the conformational properties of agar aqueous solutions is reported. Equations of the viscosity agar solutions for different concentrations, and molecular weight, are given. The thermoreversible sol gel transition in agar gel is studied by small deformation oscillatory measurements of storage Gâ² and loss modulus Gâ³. The gelation and melting temperatures are given for different concentrations and molecular weights. Gelation enthalpies are calculated by the Ferry-Eldrige model, effect of nature and molecular weight of agar are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Physica A: Statistical Mechanics and its Applications - Volume 358, Issue 1, 1 December 2005, Pages 205-211
Journal: Physica A: Statistical Mechanics and its Applications - Volume 358, Issue 1, 1 December 2005, Pages 205-211
نویسندگان
Kh. Lahrech, A. Safouane, J. Peyrellasse,