کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538458 | 963312 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Vicilin and the basic subunit of legumin are putative chickpea allergens
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠The nature of allergic reactions to chickpea has not been yet characterized. ⺠Vicilin and the basic subunit of legumin were found to be putative chickpea allergens. ⺠Pea and lentil protein extracts strongly inhibited IgE binding to chickpea globulin. ⺠Chickpea globulin likely cross-reacts with the allergens of pea and lentil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 13-18
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 13-18
نویسندگان
Shimrit Bar-El Dadon, Cristina Yolanda Pascual, Dani Eshel, Paula Teper-Bamnolker, MarÃa Dolores Paloma Ibáñez, Ram Reifen,