کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538458 963312 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Vicilin and the basic subunit of legumin are putative chickpea allergens
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Vicilin and the basic subunit of legumin are putative chickpea allergens
چکیده انگلیسی
► The nature of allergic reactions to chickpea has not been yet characterized. ► Vicilin and the basic subunit of legumin were found to be putative chickpea allergens. ► Pea and lentil protein extracts strongly inhibited IgE binding to chickpea globulin. ► Chickpea globulin likely cross-reacts with the allergens of pea and lentil.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 13-18
نویسندگان
, , , , , ,