کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538647 963321 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Study on the interaction of food colourant quinoline yellow with bovine serum albumin by spectroscopic techniques
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Study on the interaction of food colourant quinoline yellow with bovine serum albumin by spectroscopic techniques
چکیده انگلیسی
► The use of synthetic colourants has been extensively increasing in the past two decades. ► There is evidence of conformation changes of BSA induced by its interaction with dye and drugs. ► We conclude that, the Qy binds to BSA with a high affinity through a static mode and transport in the body.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 3, 1 December 2012, Pages 1836-1841
نویسندگان
, , ,